将油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,保鲜膜盖住松弛15分钟。松弛好后将油酥和水油皮都分为12份,保鲜膜盖住防止表面干燥。将一个油酥包入一个水油皮中,底部捏紧防止漏...
糯米粉加适量的水和成粉团。将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。白糖、红豆适量的熟面粉掺合起来制成馅。糯米粉团摘成小面团,按成薄圆片,再包入馅料,收口捏紧。放...
原料:豆沙适量、面粉100g、食用油适量。和好水油面和油面,水油面水油比例是1.5:1。取适量水油面把油面包上,擀平,卷起。把上步骤面团擀成长条,卷起压扁再擀成...
油皮材料:中筋面粉150公克、酥油60公克、水60公克、细砂糖1大匙、盐少许。酥皮材料:低筋面粉125公克、酥油70公克。馅料:卤肉豆沙1/2斤。涂料:蛋黄1个...
油皮材料混合,和成团;蜂蜜没有的,可用白砂糖代替。油酥混合,和成团,盖保鲜膜醒发15分钟。把油皮面团,分成相等的13份,油酥面团同样分成相等的13份,揉圆。把油...
食材:中筋面粉300g、开水适量、红糖适量、芝麻酱适量、植物油适量。取一干净碗,放入面粉后慢慢加入开水,用筷子搅拌成小疙瘩。把面粉揉成软一些的面团,醒一下。再取...
盆里取400克面粉(中碗平一碗),加入3克酵母粉,5克白糖。一点一点加入40度左右的温水,将面和好,蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。馅料:白糖25克(5调羹),黑芝...
主料:黄豆面、小米面、白面;辅料:食用油、白糖。炒油酥,锅里放油,烧热放入白面炒制,炒制颜色发黄即可,油酥不可过稀也不可过干。和面,把黄豆面小米面白面放在面盆里...
核桃仁和花生米在烤箱烤熟后放凉,用料理机打碎后加入炒熟的面粉和盐拌匀。拌匀后揉圆球形状,一个约15克。面粉200克放入50克熟猪油,温水活成稍软面团一旁醒制30...
食材:面粉300克,猪油60克,盐3克,黑芝麻适量,蛋黄1个,花椒面少许。取250克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。50克猪油...
食材:面粉380克、水100克、植物油150克、糖80克。用面粉80克,在烤箱中烤15分钟。用白糖80克加食物油50克,放在碗中。将烤过得面粉加入到碗中,将白糖...
准备180g温水,加5g糖,3g酵母,倒入300g面粉中揉成面团,醒发。滚油加入面粉,搅拌均匀,准备70g红糖,30g面粉,搅拌均匀备用。面团醒好后,擀成长方形...
准备好的适量的中筋面粉,酵母粉,白糖,水,油,将我们准备好的面粉倒在面盆里面,加入糖和酵母粉搅拌均匀,用温水将我们的面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团,在面团上抹上...
材料:A:无盐奶油80g、糖粉35g、蛋黄1个、低筋面粉120g、泡打粉1/4t、蛋白15g、杏仁片、蔓越莓适量B:内馅:果酱适量(我用的杏子果酱,也可以用香橙...
食材:绿豆160克、面粉120克、白糖30克、水300毫升、食用油10毫升。煮绿豆:将绿豆160克加入300毫升水,煮熟,加白糖30克,按压成泥。制水油皮:将4...
用料:糖粉35克,低筋面粉120克,蔓越莓适量,果酱适量。蔓越莓片用搅拌机搅碎。无盐黄油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打发。加入蛋黄,继...
把面粉分半,一半用于油和面,一半用于清水和面,然后放置约10分钟。把清水和面那半擀成片,置于下面,把油和面那半当酥馅散放在上面然后把两片面卷起即可,弄成长长的一...
主料:面粉200克。辅料:黄油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。先做馅料,把黄油和白糖放入烧开的水中化开。倒入糯米...
油皮:面粉200g、色拉油15g、水105g。 油酥:面粉100g、色拉油50g。 糖馅:糖80g、面粉80g、色拉油30g。 油皮和油酥的原料分别揉成团,盖保...
制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用。 和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水...