准备一条3斤重的大草鱼洗干净,然后在鱼头鱼尾处各划一刀,正反面抽取鱼腥线,鱼鳍也剪下来,这样吃起来不腥,再把鱼头剁下来,鱼肉切成1cm的段。切完之后装入大碗中,...
食材:鱼1000g,小米辣适量,啤酒适量,洋葱适量,奥尔良腌料适量,盐适量,葱适量,老抽适量。鱼切块,加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜,抓匀腌制半小时。锅中放入油...
用料:猪肋条骨400克、熟芝麻10克、生姜10克、冰糖或者白糖20-50克、香醋25克、香油6-10克、盐适量、八角一个、花椒10粒、大葱一段、料酒适量、干淀粉...
食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油...
主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。 辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。 在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和...
主料:鲷鱼一条 (或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒;辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。做法:在处理好的鱼 身切开几条刀口,再抹上少...
准备原料:猪小排,葱,生姜,色拉油,白砂糖,食用盐。将切好的猪小排洗净放入锅中,加入葱和姜片,水煮。煮至六七分熟,排骨骨头露出,捞去葱和姜片,捞出排骨沥干。同时...
小里脊洗净。切小指左右的条状。切好的里脊先用温水搓洗一下去肉腥味,再挤干水分,加料酒,盐,少许糖用手抓匀,腌制半个小时左右入味。半个小时后打一个鸡蛋进去,用手抓...
把整条鱼分成二次来做,头用来做鱼头豆腐汤,肉用来做红烧鱼块。先把鱼刮去鱼鳞,去掉鱼肚子里的东西,再切成块备用。把生姜和大蒜籽都去皮切成片,香葱切成段。再把鱼块放...
食材:青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。准备青茄子一个,洗净后切去根...
食材用料:猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3...
茄子切块,在盐水里泡十分钟左右。注:茄皮最好不要削掉,里面的营养非常多。取适量淀粉,里面打一个鸡蛋倒入适量白开水,调成稍微稠点的面糊。把茄块在淀粉糊里过一下。坐...
用料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1...
葱姜切片,蒜切丁,香菜洗净切段。冬笋切片,五花肉切片备用。鱼洗净,去掉鱼头,从尾部顺着鱼骨片成两片。用葱姜10克,盐克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,淀粉5...
食材:草鱼750g、油适量、盐适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、八角适量。鱼收拾好,改上花刀。放上姜片和盐,腌一下,表面撒上淀粉。下油锅炸至两面金黄,炸...
食材明细:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤...
原料:猪小排,葱,生姜,色拉油,白砂糖,食用盐。 将切好的猪小排洗净放入锅中,加入葱和姜片,水煮。 煮至六七分熟,排骨骨头露出,捞去葱和姜片,捞出排骨沥干。 同...
食材:排骨足量、姜片少许、料酒少许、冰糖少许、生抽少许、香醋少许。将排骨均匀切块,放入锅里,加姜片和料酒,大火焯水捞出。锅中倒油,炒冰糖至变色,倒入排骨翻炒,加...
猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条,加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均,放入玉米淀粉裹匀备用。碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。锅中放油,烧至...
小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用,炸至金黄,...