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日式拉面的做法
昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。煮开一锅水，下面条，水再开...
2024-10-30 -
日式荞麦面的家常做法
食材：荞麦面适量、葱白15g、老抽20g、生抽30g、芥末适量葱白切沫。生抽+老抽+清水煮开后盛出，加葱白（烫一下少些辛辣），放冰箱冷却。荞麦面煮熟，捞出放入冰...
2024-10-30 -
日式鸭汤面的做法
香菇提前泡发。锅里给少油，鸭腿撒上盐，煎到金黄。倒入Sake，大火烧到酒差不多全部散发。倒入鸭汤至基本没过鸭腿。加入八角。盖上盖，小火炖一个半小时。炖好后，等鸭...
2024-10-30 -
日式炒乌冬面的家常做法
首先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下，捞出用冷水冲过沥干；放少许油把肉片炒一下；加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下。加入卷心菜，加少许盐和淡酱油，干贝素调味，炒匀；加入乌...
2024-10-30 -
拉面的做法如何和面
拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手...
2024-10-30 -
日式拉面汤底有什么
日式拉面汤底的材料：猪骨汤300ml；昆布1块；木鱼花1把（昆布木鱼花煮高汤取100ml）；味增1茶匙（调料勺子）；糖1茶匙；盐1茶匙；白芝麻1勺（喝汤勺子）；...
2024-10-30 -
拉面的简单做法
食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团...
2024-10-30 -
炒拉面的做法
首先将拉面放入开水里煮两分钟。然后将菜籽油放入锅中，加入切碎的大蒜和葱，制成葱油。接着在葱油里放入一半的调料酱搅拌均匀后，再放入拉面和酱油翻炒。接着在拉面中间放...
2024-10-30 -
兰州拉面的做法与配方
原料：草果4个、孜然2把、丁香8个、花椒2把、小茴乡2把、八角10个、桂皮2根、香叶2把、千里香2把、香菜籽2把、（将上料用纱布包好）牛肉2斤、牛腿骨2根、牛油...
2024-10-30 -
做拉面的做法
选择新鲜的面粉，最好是当季的，以西北地区产的髙筋面粉为佳。和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度左右。醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间，大约30分钟左右。...
2024-10-30 -
拉面的做法和配方
普通高筋面粉350克，水175克，油适量。 将面粉加水揉成光滑的面团。 把面团平均分成两份，揉圆揉扁。 上下抹上油，放入盘子里。 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。...
2024-10-30 -
水拉面的做法和配方
将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为...
2024-10-30 -
正宗炒拉面的做法
准备好原材料。葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。锅中油烧热，下入蒜花爆香。接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿...
2024-10-30 -
拉条子面的家常做法
面粉加盐加水和成团，放置，醒面。醒面20分钟左右，把醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团，再醒面15分钟左右，把面压扁切成长条。涂抹适量食用油在表面，搓成长条，记得...
2024-10-30 -
拉面做法
蓝藻面100克（生鲜大麻哈鱼片100克，白萝卜丝少许熟白芝麻少许）柴鱼高汤6杯 酱油1大匙 盐1/2茶匙；绿芥末2大匙（2T wasabi paste） 酱油1...
2024-10-30 -
火鸡拉面做法
食材：火鸡面一包，水适量。准备好火鸡面，一包不够可以准备两包。等锅中的水烧开之后，放入火鸡面。面条煮好后，把水澄出，在锅里加入调料包。然后翻炒均匀。然后简单的火...
2024-10-30 -
牛肉拉面的做法
牛肉200克、拉面500克、上海青菜3颗、香葱2颗、生姜适量、辣椒5个、蒜头4个、八角2个、香叶2片、酱油2匙。方法：牛肉洗干净切成小块备用；香葱洗干净切成葱花...
2024-10-30 -
玉米淀粉做拉面条怎么做
把玉米淀粉和面粉里加少许盐、拌均匀、加鸡蛋和水和成面团。用保鲜膜包好，醒20分钟。把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片。均匀地撒上少许面粉折叠起来，拉成面条。抖散开。...
2024-10-30 -
拉面的烹饪方法
材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合...
2024-10-30 -
黄汤拉面怎么做
主料 拉面250克辅料 牛排 100克 鸭蛋 1个 鸡肉丁 50克 盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 食用油 适量将水煮开后，将面放入水中煮2分钟。捞出后加入少...
2024-10-30