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腊鸡的蒸制方法
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒...
2024-07-02 -
最简单腊鸡的腌制方法
需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 2斤、食盐 30克、五香粉 10克、花椒 20粒、香叶5片、白酒 1勺、酱油 1勺、白糖 1小勺。第一步把鸡处理好，清洗干净。...
2024-07-02 -
土豆腊鸡的家常做法
首先，将腊鸡用热水浸泡半个小时左右，并清洗干净。有腊味，多清洗几次。并将其切成小块状。把土豆削皮洗干净，并切成块状放在装有清水的碗里浸泡，去除淀粉。准备好辣椒切...
2024-07-02 -
酱腊鸡腌制方法
原料配方：鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入...
2024-07-02 -
怎样腌制风干腊鸡
准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态，然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。把香料炒一下，出香味，盐微黄就是好了。把鸡腿从根部剪开...
2024-07-02 -
腊鸡的做法和配方
主料：腊鸡半只、香菇10个。辅料：小红辣椒3个。做法：（1）腊鸡剁块，用水泡半个小时。（2）香菇洗净切成十字块。（3）锅烧热放油，然后放入葱姜蒜煸炒。（4）倒入...
2024-07-02 -
干锅腊鸡的做法
主料：腊鸡半只、香菇10个。辅料：小红辣椒3个。腊鸡剁块，用水泡半个小时。香菇洗净切成十字块。锅烧热放油，然后放入葱姜蒜煸炒。倒入鸡块和鸡杂。大火翻炒十分钟，倒...
2024-07-02 -
腊鸡怎么做
白条鸡，三黄鸡，土鸡等，50千克，精盐2.5千克白糖750克，硝100克，酱油500克，白酒750克。将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在...
2024-07-02 -
臭豆腐蒸制方法
准备食材：臭豆腐6块、毛豆仁50公克、泡发香菇丁30公克g、虾米30公克、辣油1大匙、蒜末20公克、姜末10公克、辣豆瓣酱2大匙、豉油1大匙、花椒粉1/4茶匙、...
2024-07-02 -
用南瓜蒸制糯米的方法
食材：贝贝南瓜1个、糯米100克、葡萄干30克、枸杞5克。所有食材准备好，蒸锅中烧水待用。将糯米挖入南瓜中。再放入枸杞子和葡萄干，将米粒与之搅拌均匀。将南瓜盅放...
2024-07-02 -
腊鸡腌制的方法
主料：鸡腿2只辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮...
2024-07-02 -
腊鸡简单腌制方法
主料：鸡腿2只。辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂...
2024-07-02 -
腊鸡腌制方法和配方
首先我们先把几清洗干净，接着给锅里加入花椒，香叶，盐，我们再翻炒至盐微微变黄即可。把上面的辅料炒好后，我们涂抹到鸡肉上，大家一定要涂抹均匀，不然吃起来口感不好。...
2024-07-02 -
猪皮冻的蒸制方法
猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；把收拾干净的猪皮切成细条；锅内加水，水大约是猪皮的三倍；把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，...
2024-07-02 -
制作腊鸡方法
市场买来现杀净光鸡，自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂...
2024-07-02 -
腊鸡腌制方法湖南
材料：湖南小种走地鸡1只、盐半包、酱油一瓶、植物油两勺、绳子四根。选鸡，最适合的是那种农村喂养的小小的走地鸡，那种鸡身形小，全身多为肉，肉质紧实油脂少，做完吃起...
2024-07-02 -
川味腊鸡腌制方法
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒...
2024-07-02 -
四川腊鸡正宗腌制方法
材料包括：三黄鸡2斤、食盐30克、五香粉10克、花椒20粒、香叶5片、白酒1勺、酱油1勺、白糖1小勺。首先把鸡处理好，清洗干净。锅中放入花椒，香叶，盐，翻炒至盐...
2024-07-02 -
腌制整只腊鸡方法
腌前要控干水。整鸡用清水洗干净后不能用盐直接腌。而是应该先放在有风的地方控干水，再在鸡身上涂盐，如果洗净后直接放盐，盐就会融化，不会充分浸入到鸡肉里，这样腌的腊...
2024-07-02 -
如何做腊鸡才好吃
腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。坐汤锅点火放水，倒入腊...
2024-07-02