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泡菜怎么泡
将要泡的菜洗净风干。切成大块或条（不要太小）。将清水烧开，为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。放入适量盐(每1公...
2024-06-18 -
四川泡椒泡菜怎么制作
材料：朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1/4瓶将收好的辣椒风干。再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用。准备好瓶子，小...
2024-06-18 -
泡菜怎么泡又脆又好吃
腌制泡菜用的容器一定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子，而且在将蔬菜放入泡菜坛子之前，要确保坛子里没有油渍和多余的水分，这样才能让制成的泡菜不生花，且口感更加...
2024-06-18 -
泡菜如何做才能脆爽
加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会脆爽，具体做法如下：用料：大白菜 2000g、辣椒面 200g、糯米粉 65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果 一个...
2024-06-18 -
泡菜可以泡什么美味
泡白菜。 白菜应该是泡菜当中最常见也是最受欢迎的一种了。用新鲜的白菜洗干净，沥干水分，然后在上面涂抹上腌制白菜的酱料，摆放在缸里面或者密封的罐子里面，腌制上三五...
2024-06-18 -
正宗四川泡萝卜的做法
材料：白萝卜100克，洋葱100克，芹菜100克，胡萝卜100克，冰糖10克，白醋30毫升，盐10克，花椒5克，泡椒50克，小米椒20克，蒜10克。将洗净的白萝...
2024-06-18 -
泡菜可以泡哪些菜
泡菜可以泡卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风...
2024-06-18 -
仔姜泡菜泡多久才可以吃
仔姜又是平时所说的嫩姜，所以它的腌制时间并不是很久，一般7-10天就可以吃了。如果喜欢稍微口感淡一点的话，时间可以缩短，如果想更加入味一点的，那么腌制半个月左右...
2024-06-18 -
家庭自制泡萝卜泡菜
材料：白萝卜2根（约3-4斤），盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米做法：萝卜去皮切成2.5厘...
2024-06-18 -
泡菜泡多久可以吃
泡菜泡21天可以吃，因为腌菜泡菜的亚硝酸盐在第二天开始明显增加，到第八九天是峰值，半个月后基本降到最低，另泡菜中有丰富的活性乳酸菌，同等重量时会高于酸奶好多倍。...
2024-06-18 -
四川泡菜做法
水萝卜洗净晾干。坛子洗净晾干，加入凉开水。加入食盐，盐和水的比例为１：５０。水萝卜放在坛子里，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一层萝卜条。最上面放一层新鲜的红椒、...
2024-06-18 -
洋生姜泡菜方法
取洋姜若干，数量根据想要做泡菜的多少决定，将洋姜表面清理干净，因为它的表面褶皱较多，需要用清水反复冲洗，洗掉附着在上面的泥沙，否则泡出来的菜会有沙子。将清洗干净...
2024-06-18 -
用泡椒腌制泡菜的方法
清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶。将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用。放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可（可依个人口味添加适量糖...
2024-06-18 -
腌菜太咸补救为什么用盐水泡
盐水和咸菜里面的水分形成了浓度差，盐水浓度更高，低浓度自然会往高浓度运输。具体原理：主动运输是指物质逆浓度梯度，在载体的协助下，在能量的作用下运进或运出细胞的过...
2024-06-18 -
泡菜水到底可以泡几遍
泡菜坛子里的水叫原汁，只要保存得当，一般可以用5年的时间，可使用的次数根据在此期间腌制泡菜的次数而定。用过的原汁可反复使用，越老越好，在每泡制3-4次后最好补充...
2024-06-18 -
四川泡白菜的腌制方法
腌制泡菜我们首先要准备一个坛子，陶瓷最佳，把坛子洗净凉干，如果新坛子可以用温盐水浸泡 ，加白酒杀菌消毒，浸泡一天一夜，还可清除坛中异味，使菜坛内外散发出一种酒香...
2024-06-18 -
四川酸萝卜的泡菜坛方法
白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍 。接着，在无油的锅里...
2024-06-18 -
如何做泡大蒜萝卜
食材：生抽足量、大蒜足量、玻璃密封罐1个、红尖椒少许、生姜少许。步骤：（1）把玻璃罐子洗干净，大蒜剥开；（2）剥好的大蒜大概是这样；（3）把大蒜稍微拍一下，不要...
2024-06-18 -
正宗泡包菜的腌制方法
主要材料有卷心菜，辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。卷心菜先不洗，除去外层较脏的叶子后，拿刀子挖...
2024-06-18 -
怎么做橄榄泡菜
首先先将材料准备好，需要用到的有冰糖（没有冰糖用白糖替代也可），小米椒（具体看你接受的辣味）、柠檬、甘蓝（也叫包心菜）、然后将小米椒清洗干净，并切好。将橄榄清洗...
2024-06-18