主料:肉蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条、食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许。肉蟹刷洗干净,将蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖...
原料:肉蟹1只(重约300克),瘦肉100克,鸡蛋2只,蒜茸半汤匙,盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉各适量。把肉蟹收拾干净,剁块,沥干水分;瘦肉洗净,剁成肉末,加盐...
毛蟹与大闸蟹的形态特征不一样。(1)毛蟹属于高等甲壳动物。在动物分类上隶属于节肢动物门,软甲纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目,方蟹总科,弓蟹科,绒螯蟹属。原产...
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉...
外形:公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布。公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠...
掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹壳。去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即...
公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价...
肉末是用肉绞成肉末,肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫,肉未能食用,肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。肉末是有比较大的颗粒,而肉沫则是呈现液体状态。在畜肉中,猪肉的蛋白...
准备材料:螃蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮。 将买回的小螃蟹放在装有清水的盆中,用刷子仔细刷干净,浸泡2个小时后取出沥干。...
香果:有外皮。呈长椭圆形,表面灰褐色,里面的果仁也有棕黄色和类白色相杂的大理石花纹,但是尝起来,气味没有肉蔻辛辣,略微香甜一些,并且回口不苦。肉蔻:肉蔻果仁形状...
买回来时捆绑大闸蟹的草绳不要解开,用小刷子将大闸蟹仔细刷洗干净,沥干水。在蒸蟹盘中摆几片姜片,将蟹放入盘中,正放蒸出的肉更结实。反过来放,可防止蟹黄流出,随自己...
食用方法,白吉馍可单独食用,也可以配腊汁肉同食。肉夹馍最传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,俗称:热馍夹凉肉。 主要食材,白吉馍源自咸阳。主要食...
主料:螃蟹(2500克) 香葱1棵;生姜1块;调料:酱油(150克)、白砂糖(150克)、小葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。将大闸...
都可以,水开8分钟即可。把螃蟹倒放可防止蟹黄外漏。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。境内广...
母蟹和公蟹的区别如下。个头大小不同:公蟹个头比母蟹的个头大。肚脐不同:母蟹的脐是圆润呈半圆形的,公蟹的脐是狭长且有一个尖的,公蟹肚脐成三角形。通常母蟹肚子里有更...
价格不同,梭子蟹价格高,而海红虹蟹的价格便宜。营养价值不同,海虹蟹含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等,营养丰富。而梭子蟹肉质细嫩、洁白...
赤甲红和花盖蟹的区别花盖蟹的体型小、体色发花、青色居多,赤甲红的体型大、盖呈紫色、腹部呈红色,头胸甲呈横卵圆形。花盖蟹的公蟹腹部呈三角形,母蟹腹部呈圆形,赤甲红...
看蟹腹:公蟹的蟹腹为三角状,母蟹的蟹腹为圆形。看蟹脐:公蟹蟹脐为长条形,顶部稍尖,母蟹蟹脐为宝塔形,纹路较深。看腹腔:将梭子蟹腹盖打开,有蟹黄是母蟹,有蟹膏的是...
肚脐不同:公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖,呈明显的三角形形状;母螃蟹盖子的顶端比较圆钝,接近于圆形。螃蟹脚不同:公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的...
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色。母蟹腹部的盖子较似椭圆形,而且母蟹带有红澄澄的红膏,吃起来的口感有点像蛋黄。公螃蟹的八条蟹脚上面都长有...