备用食材:新鲜老姜120克,黑糖100克,麦芽糖200克,玉米油25克,水150克,干淀粉30克,调淀粉的水30克,熟糯米粉适量。首先将准备好的新鲜老姜清洗干净...
主料:生姜,蒜苗,干辣椒,盐,鸡精。生姜洗净切片,上浆,过油炸至金黄断生,捞出沥油;蒜苗、干辣椒切丝备用;锅中放适量油,烧至8成,将切好备用的蒜苗、干辣椒放入锅...
食材:生姜500g,米醋100g,酱油100g,大料5g,花椒5g,冰糖20g,盐20g。 首先把生姜掰开,然后用水清洗干净。 然后把生姜放在阴凉处晾干,这样生...
用料:鲜姜200克、米醋(白醋)100克、盐1/4勺、烧开晾凉的苋菜水200克、冰糖(白糖)50克。将鲜姜洗净削皮,用刮刀刨成薄片,在开水中涮烫2分钟断生,捞出...
用料:嫩姜一斤、冰糖200g。 嫩姜清洗干净晒干。 切薄片。 放盐腌制5个小时,清洗几遍,过一遍开水,去除辣味。 放水加200克糖开火煮20分钟。 20分钟后水...
嫩姜,一定要是嫩姜,老姜太辣而且姜丝特别多。嫩姜的口感才会好。 洗净刮去外皮。 切成很薄的片,撒上盐拌均匀。片越薄越好,一般不要超过1mm。 撒上盐腌制一会儿会...
主料:子姜500克、白糖450克、水200克。买回来的子姜,切去尖芽,洗干净。准备一盘清水,子姜切成3毫米左右的薄片。切好的姜片直接泡到水里。泡4个小时途中多次...
准备500g生姜,400g白糖。洗净生姜后切片,然后控干水分,加入400g白糖,把糖与姜片拌匀,腌制五个小时以上备用。将腌好的姜片倒入锅中,开中火不停翻炒,至锅...
食材:生姜(最好选用鲜姜)一块、米醋或陈醋一瓶。生姜切片,把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。醋倒满,没过生姜。取一小块保鲜膜,折叠成一小块。把叠好的保...
首先将姜去皮洗净切片的。在姜片撒上适量的盐拌匀的,腌制姜片变软,挤干水分的。锅里加水,放入冰糖熬至融化,加入姜片的,熬到姜片透明,捞出。将白糖铺入盘中,加入姜片...
食材:子姜500克、白糖4水200克。买回来的子姜,切去尖芽,洗干净。准备一盘清水,子姜切成3毫米左右的薄片。切好的姜片直接泡到水里。泡4个小时途中多次换水减少...
食材:生姜(去皮)100公斤,食盐16公斤。 腌制前将生姜洗净吹干。 将生姜切成片,能薄一点更好。 按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀。...
食材:鸭500克、蒜苗1根、红椒半个、青椒半个、酱油1搽匙、冰糖1搽匙、老抽1搽匙、啤酒半罐、食用油2搽匙、盐1搽匙、老姜1块、大葱1段。半只鸭子斩成大小均匀的...
准备材料:当归适量(用纱布包好)、羊肉切块、姜片若干。姜片炝锅之后,放入羊肉块慢慢翻炒,并放适量料酒。羊肉翻炒至颜色变白时,加水。放入当归包,小火慢炖1个小时,...
原料准备:木薯粉适量,红糖适量,水适量,红茶适量,牛奶适量,巧克力适量,肉桂适量,黑糖适量。材料木薯粉是一定去购买木薯,称出50克,小锅放50克水和10克糖。大...
姜片菜叶汤做法窍门:准备食材:姜一个,火腿肠(脆皮肠),小白菜,盐。姜洗净切片,菜叶洗净切好。把水煮开,待水开以后,依次加入姜片,脆皮肠,最后加入菜叶。起锅后再...
食材:黄油20g、盐2g、冷水110g、高筋面粉230g、开水40g(调黑糖水)、黑糖粒80g、奶粉10g、酵头、高筋面粉75g、干酵母1.5g、水60g、糖5...
材料:发糕粉300公克,水180公克,黑糖180公克。先将发糕粉过筛;黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用。将作法1的所有材料放入钢盆中,以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒...
用料:黑糖140g、低筋面粉280g、水200g、无铝泡打粉10g。将所有材料备齐。再将水和黑糖加热拌匀至黑糖完全溶化放凉备用。二种粉类过筛备用。放凉的黑糖水和...
食材:鸡蛋糕粉100g、全蛋70g、牛奶40g、植物油10g、黑糖麻糬切丁适量。将所有鸡蛋70g打发,以手持搅拌器先「慢速」拌匀。然后将手持搅拌器转至「中/快速...