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蛋白是什么东西
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。蛋白化学成分：鸡子白至少有3层...
2024-06-20 -
胶原蛋白是什么东西
胶原蛋白是什么意思：胶原蛋白在各种动物的皮肤当中含量比较丰富，所以包括人类的皮肤当中也具有大量的胶原蛋白。有的人胶原蛋白含量不太丰富，可能会造成一定的色斑或者是...
2024-06-20 -
大豆分离蛋白是什么东西
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富...
2024-06-20 -
蛋白肉是什么东西做的
蛋白肉，又称为蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。其之所...
2024-06-20 -
蛋白质水解的最终产物是什么
蛋白质水解的最终产物为多种α-氨基酸。蛋白质消化后的产物是COH2O和尿素。蛋白质燃烧后的产物是COH2O和氮的氧化物，这三者要区分开。 蛋白水解方式主要有化学...
2024-06-20 -
什么东西含胶原蛋白最多
什么东西含胶原蛋白最多:富含胶原蛋白的食物有很多，例如猪皮，鱼皮，鱼翅，鸡肉，银耳，海参等。其中，银耳含有丰富的植物胶原蛋白，海参的蛋白以胶原蛋白为主，具有生血...
2024-06-20 -
汤里白色的是脂肪还是蛋白质
其是汤里面的白色主要是蛋白质和脂肪的混合物，我们都知道骨头里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白，在后续的炖煮的过程中，这些蛋白质以及胶原蛋白、油脂等等就会在水中不停的...
2024-06-20 -
蛋白质最后被消化成什么
蛋白质的消化开始于胃，在胃中被初步消化形成多肽链，进入小肠后被最终分解成氨基酸。蛋白质分解，即蛋白质的肽键水解，将蛋白质分解至最基本单位的氨基酸，称为完全水解，...
2024-06-20 -
补充高蛋白吃什么东西最好
动物的奶制品如牛奶、羊奶、马奶等，含有丰富的蛋白质，较容易为人体所吸收。 各种牲畜的肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等含有动物蛋白，动物蛋白的氨基酸比例与人体类似，更有...
2024-06-20 -
蛋白质鉴定的研究方法
蛋白质鉴定的研究方法:（1）凯氏定氮法：根据氮在蛋白质分子中含量恒定（平均占16%），因此测定出样品中氮的含量后，即可求出样品中蛋白质含量。（2）双缩脲法：双缩...
2024-06-20 -
什么是结构蛋白什么是非结构蛋白
结构蛋白：构成动物结缔组织和细胞间质的一类蛋白。主要有胶原、弹性蛋白和蛋白多糖。借助这3种成分细胞粘合连接形成组织器官。它们不仅有维持细胞形态、机械支持和负重的...
2024-06-20 -
载体蛋白糖蛋白区别
载体蛋白是多回旋折叠的跨膜蛋白质，它与被传递的分子特异结合使其越过质膜。其机制是载体蛋白分子的构象可逆地变化，与被转运分子的亲和力随之改变而将分子传递过去。糖蛋...
2024-06-20 -
什么是胶原蛋白
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。畜禽...
2024-06-20 -
胶原蛋白是什么
胶原蛋白是什么意思：胶原蛋白在各种动物的皮肤当中含量比较丰富，所以包括人类的皮肤当中也具有大量的胶原蛋白。有的人胶原蛋白含量不太丰富，可能会造成一定的色斑或者是...
2024-06-20 -
什么是表达的蛋白
蛋白表达是指用模式生物如细菌、酵母、动物细胞或者植物细胞表达外源基因蛋白的一种分子生物学技术。在基因工程技术中占有核心地位。表达：就是DNA上的基因转录成RNA...
2024-06-20 -
铁蛋白是什么
铁蛋白是一种广泛存在的储铁蛋白，具有纳米尺寸的水合氧化铁内核和笼形结构的蛋白质外壳。铁蛋白是含20%铁的蛋白质。通常，存在于几乎所有身体组织尤其是肝细胞和网状内...
2024-06-20 -
什么是分泌蛋白
分泌蛋白是指在在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的的蛋白质。 组成生物体的蛋白质大多数是在细胞质中的核糖体上合成的，各种蛋白质合成之后要分别运送到细胞中的不同部...
2024-06-20 -
什么是金属硫蛋白?
金属硫蛋白是具有结合金属能力和高诱导特性的低分子量蛋白质。富含半胱氨酸的短肽，对多种重金属有高度亲和性。它是分子质量较低，半胱氨酸残基和金属含量极高的蛋白质。与...
2024-06-20 -
骨胶原蛋白
骨胶原蛋白（bone collagen）也称骨胶原，骨基质的90%由胶原组成。骨胶原蛋白基本采用药用明胶为原料。骨胶原蛋白中富含弹力蛋白，对于改善皮肤松弛，延缓...
2024-06-20 -
血红蛋白是什么意思
血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成，其珠蛋白部分是由两对不同的珠蛋白链（α链和β链...
2024-06-20