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清明粿的做法
食材：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、盐20g。将艾草洗净后放入水中。大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。接着在锅中加入盐。将艾草放入锅...
2024-11-16 -
龙游清明粿的做法步骤窍门
用料：粳米粉1200克、水磨糯米粉600克、春笋6根、肉600克 、豆腐干8块、酸菜一把、酱、大蒜、辣椒、开水1320克(和面用)、干艾草绒40克。 新鲜的艾草...
2024-11-16 -
清明粿的草叫什么
做清明粿的草有三种，分别是野艾、泥胡菜和鼠麴草。野艾和泥胡菜都非常好找，最不容易找到的是鼠麴草。鼠麴草又叫鼠曲草，它的植株整体就像是白色的棉花，4-5月份之间开...
2024-11-16 -
清明节为什么要吃米粿
米粿指的是青团。传说有一年清明节，太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈...
2024-11-16 -
米粿的做法
大米5斤，萝卜三个，地瓜三个，墨鱼一块，香菇半斤。先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。用塞子将水滤掉。再将大米放...
2024-11-16 -
猪肉粿的做法和配方
主料：猪肉500g、豆腐衣2张、马蹄300g；辅料：酱油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量；做法：猪肉切碎（用绞肉机打碎也行）；马蹄切成小粒，和肉搅拌均匀；用豆...
2024-11-16 -
红桃粿的家常做法
食材：糯米粉一斤半左右、面粉半斤左右、食用色素红一丢丢、香蕉叶适量、酵母适量、糯米一斤半、香菇十朵、干虾仁(喜欢可多放点) 适量、猪肉糜。半斤左右、香菜一小把、...
2024-11-16 -
粿的做法和配方
主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅...
2024-11-16 -
笋粿的做法和配方
材料：竹笋半个、肉末150克、小香菇10朵、虾米若干、粘米粉160克、红薯淀粉40克、香葱适量、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜头油适量、生粉适量、蒜头...
2024-11-16 -
福州白粿的做法和配方
将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。 将虫代拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切...
2024-11-16 -
潮汕红粿的家常做法
用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！白豆蒸...
2024-11-16 -
明虾炒黄粿的做法
材料：黄粿一个（两人份）、明虾五、六个、五花肉（肥膘）50克、葱花少许、姜末适量、大蒜三瓣、娃娃菜一棵、干辣椒四、五个、芹菜一小棵、青辣椒两个。明虾洗干净，放清...
2024-11-16 -
家常青粿的做法
面皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。芥菜叶和梗分开，只用叶部分的。锅里烧开水，放入一大勺碱，再把青菜放下去煮，煮两三分钟捞起，放到冷水...
2024-11-16 -
闽南菜包粿的做法和配方
用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，盐适量炒菜用的，水3碗半，包菜半个，绿豆牙半斤，蒜苗几根，香芹几根，花肉半斤左右，虾干，鱿鱼干适量。水烧开倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，...
2024-11-16 -
潮汕三角油粿的做法步骤
材料：糯米粉, 红薯, 芋头、白砂糖。红薯蒸熟烂，关火，加入糯米粉，揉搓成光滑面团。芋头加姜丝蒸熟，抽成丝，加入白砂糖，花生碎作馅。面团捏成等份数块，擀成圆形，...
2024-11-16 -
福建炒白粿的家常做法
白粿500克，干香菇若干，小白菜1把，鸡蛋3个，瘦肉200克，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖少许。香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用。小白菜洗净，沥干水...
2024-11-16 -
飘香梅菜粿的家常做法
材料：面粉300克、梅干菜200-300克、猪五花肉一块、老抽、黄酒适量、姜蒜、南乳汁2勺左右。梅干菜用热水泡软，挤干水分后切成细碎状，姜蒜切成细碎粒，锅中放油...
2024-11-16 -
潮汕红桃粿的做法
材料：香菇、虾米、面粉、糯米、猪肉。 调味料：盐、鱼露、胡椒粉。 辅助用具：红桃粿模具。 将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块。锅中加油，...
2024-11-16 -
粿缘之鼠壳粿的家常做法
材料：鼠曲草适量，糯米粉100克，粘米粉20克，香菇30克，盐少许，红豆沙适量。先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼...
2024-11-16 -
煎黄粿的做法
食材准备：新鲜黄粿1000克、孜然适量、猪油适量、盐适量。做法步骤：平底锅中放入猪油化解。锅略热的时候，放下切片黄粿，放少许盐和孜然。两面金黄时，就可以拿上来了...
2024-11-16