首先将买好的鸡腿切块,洗去血水,焯一下水,冷水放入鸡块,煮开后两三分钟关火。将焯过水的鸡块洗净,待用,注意清洗的时候用冷水,这样肉质精致,好吃很多。将土豆切块,...
大鸡腿肉两个约500g,土豆300g,生菜200g,面条300g,葱适量,姜片少许,蒜几瓣,麻花椒十来颗,火锅底料80g,砂糖或冰糖少许。鸡腿肉洗净切块,一个大...
小麦面粉350克、豆腐皮两张、海带丝适量、香菜适量、豆芽适量、食用盐适量、味精少量、葱一根、辣椒油适量、羊肉鲜汤适量。方法:在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把...
面粉250克,盐2克,水适量。把盐倒进面粉里,一边和面一边慢慢往里加水,和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下,反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。面饧...
首先将面粉揉搓成面团,擀成面片用刀切段。然后锅中加水放入羊肉焯水,再放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀。炖开后转小火炖1小时,将面下入羊肉汤烧...
在温水中加入适量的盐溶化后,把小麦面粉倒入和开,反复揉搓使其筋韧,放置一段时间后,擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油,盖上保鲜膜,准备好香菜、葱花,豆腐皮切丝...
将面粉与盐和匀,加水和面,饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁,用热水焯一下,除去血沫。将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞...
合记羊肉烩面:选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤...
准备好柴鸡、土豆、胡萝卜等用料。将土豆去皮切块,其他配菜切块。将鸡块在锅中煮熟捞出后,继续在锅中翻炒,添水加佐料炖半小时。加入各种配菜,继续炖10分钟。将面条煮...
食材:玉米面400克、虾仁100克、鲜贝100克、荷兰豆50克、西兰花50克、胡萝卜丝50克、葱5克、姜5克。煮好面条,过凉水,沥干水分备用。热锅倒油爆香葱段,...
材料:肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗(熬3小时所得汤汁约16碗)。 做法:猪骨放入滚水中氽烫3分钟,捞起、洗净,放入汤...
主料:小麦面粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。 辅料:粉丝(150克)、黄花菜(干)(15克)、香菜(10克)、木耳(干)(15克)。 调料:盐(6克)、...
羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、黑木耳5克、海带10克、粉条50克、干黄花菜40克。做法:准备好羊肉和羊骨,用清水泡至2小时以上,用纱布把八角、香叶、...
主料:方便面1包、各种蔬菜适量、鸡蛋(可省)1个。辅料:油少许、酱油1勺、糖1茶匙、蚝油1勺。做法:(1)锅内适量油,鸡蛋打散炒熟。(2)各种蔬菜切条或块。(3...
食材:羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。 所有食材,洗净,切好...
食材:斜管面180g,红肠100g(用培根更好),洋葱1/4个,大蒜2瓣,西红柿2个(小),番茄酱1大匙,盐适量,白糖适量,橄榄油适量,(黑胡椒奶酪粉)。先煮面...
两人份意面,用3小块番茄红烩调料。将洋葱切成小丁(红酒泡过的洋葱也切成小丁,没有可以不加)大蒜切碎,新鲜罗勒叶也切碎。锅中加植物油烧热,爆香洋葱和蒜末。加入牛肉...
材料主料:贝壳面100g、西红柿3个、胡萝卜半根、洋葱半个、小蘑菇6个、西葫芦小半根、鸡胸肉1小块、茄子小半个、土豆半个;辅料:油适量、盐适量、青豆适量、西兰花...
将面先下锅煮熟,过凉水备用,再下青菜、笋干,放盐、生抽、料酒一起炒匀,倒入面条和生抽,翻炒均匀即可出锅。主料:烩面150g,辅料:笋干适量、小青菜3棵、鸡蛋1个...
准备食材:油菜几根、羊肉一块、面粉250G、清水20ml、姜、葱、八角、香叶、盐各适量。将羊肉切块,油菜1棵去根,姜葱切段。碗中倒入面粉250g,加入清水20m...