材料:猪肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml。 要用到那种带皮的猪肉,一般从超市里购买的带皮猪肉上面可能会有...
食材:腌猪肉一块、萝卜干若干、粉条若干、胡萝卜1小根、大料3个角、花椒数粒、干红辣椒4个、葱少许、大蒜少许、植物油少许、生抽适量、醋适量、盐适量;把粉条掰成大约...
首先准备:青红辣椒圈、再切一点葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丁、然后切一点香菜。准备好一块带皮的五花肉,把五花肉切成片,厚度大概为:两个硬币。锅里放油,下入八角、花...
首先需要把小茄子洗净放入蒸锅。然后开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。然后再把大蒜捣成蒜蓉备用。然后再把凉透的茄子掰开,平铺在容器...
主料:糯米、猪肉馅、胡萝卜。辅料:葱姜、老抽味达美。糯米提前泡好,约一小时左右。猪肉馅调好,就像调饺子馅一样调。胡萝卜切片摆好。肉馅团成丸子状,滚上糯米,放在摆...
盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,3...
在正式制作腌鹅蛋前要准备好以下材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水...
材料:线椒、食用油、酱油、八角、桂皮、八角、香叶、花椒、大蒜、芹菜。 线椒皮薄肉厚,辣度适中适合腌成小咸菜。线椒洗净切碎。大蒜切成片。 芹菜洗净后切碎。芹菜含有...
食材:瘦肉适量、料酒适量、盐适量、耗油适量、油适量、生粉适量。将瘦肉切好成块状,放置一个盘子里;再将适量的料酒、耗油、盐,先用筷子(手)搅拌均匀。将生粉适量的放...
水柳,这是猪脾内侧的肉,这个部位的肉质最为鲜嫩,而且每头猪上的水柳肉数量有限,十分难得。里脊,这是位于脊椎骨上面的肉,这个部位的肉,全是瘦肉而且没有半点的肥肉,...
可以用食用油腌制猪肉,将适量食盐放入沸水中,让食盐溶化冷却备用。将猪肉切条放入食盐水中浸泡24小时,取出晾干,涂抹食用油放在阳光下晾晒即可。需要使用的时候用刀切...
先要把瘦肉洗净,晾干水分,切成长约一寸半,厚约三分肉片,放酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀,腌一个小时,让它入味儿。在炒锅放油烧热,倒入肉块翻炒,到白色时加入酱油、料...
腌肉的吃法是非常多的,首先推荐吃的就是腌肉萝卜干,需要我们准备好腌好的五花肉一块,萝卜干少许,还需要葱少许、姜少许、蒜少许,调味品需要盐少许、酱油少许、鸡精少许...
准备材料:五花肉520g、生抽2勺、盐15g、酱油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。首先把准备好的五花肉用清水清洗干净,放旁边沥干水分...
原料:五花肉、韭菜、面粉、姜、花椒、食盐、酱油、花生油各适量。做法步骤:姜切末,花椒炒熟后压成细面,花生油在炒锅内加热,倒入碗中晾凉,酱油盛入碗中,备用。猪五花...
五花肉,说到五花肉大家都不陌生,应该就是日常常吃的部位了。五花肉其实就是猪腹部的那块肉,肥瘦相间且分布均匀,这个部位的肉制作方法是非常多样的,可以用来做红烧肉、...
青辣椒100克,姜,蒜适量,酱油300毫升,花椒面3克,胡椒面3克,花生油10毫升。把青辣椒去蒂洗净,切成小块。姜、蒜切成片,备好花椒面和胡椒面。把酱油放锅里熬...
小米椒,生姜切末,青蒜切寸段,茎跟叶分开;瘦肉改刀切丝后加入料酒,生粉,盐,食用油拌匀后腌制15分钟。坐锅烧油,七成热下瘦肉滑炒。炒到变色后盛出备用。锅中留底油...
辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀。把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌。再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀,过程中不可沾水。最后装瓶,最好用玻璃瓶。放在冰箱...
所需原料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水...