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酸嘢的做法和配料
酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩...
2024-06-05 -
南宁酸嘢的做法和配方
酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩...
2024-06-05 -
椒盐芒果酸嘢的做法
材料：芒果 1大個、西米 50克、牛奶 酌量、黃糖 3湯匙、冰塊 100克。先把西米浸水（泡水）3小時，過夜更好。瀝乾水份。用一深鍋煮滾水（開水）後，放下西米，...
2024-06-05 -
酸嘢版泡椒凤爪的做法
准备用料。鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。鸡爪改刀凉水下锅。加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。煮二十分钟。捞出过凉...
2024-06-05 -
卤肉做法和配料
主料:猪肉(肥瘦)1000克。调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去捞起。将炒锅放旺火上，同...
2024-06-05 -
馄饨做法和配料
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。大白菜...
2024-06-05 -
烧腊的做法和配料
黑鬃鹅一只。料头:红葱头1粒，生姜2片，蒜子2粒，芫西梗2条(全部用油炸香)，八角2粒，香叶2片。腌料:烧鹅盐75克，烧鹅酱35克，九江双蒸酒3克。将8.5斤左...
2024-06-05 -
粉肠的做法和配料
原料：猪肥瘦肉1.5公斤、猪小肠适量、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒粒12克、肉料10克、食品红色素...
2024-06-05 -
卷饼的做法和配料
配料：面粉160g;寿司海苔20g;鸡蛋1个;火腿肠40g;葱适量;盐适量;食用油适量;水适量。将葱和火腿肠切成细末，与鸡蛋、面粉、少许盐放在盆中。加入适量的水...
2024-06-05 -
板面的做法和配料
特点：板面正宗制关键在于抻面和卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。抻面原料和方法：500克面粉里加盐5克、水200克、食碱面3克搅...
2024-06-05 -
拌面的做法和配料
配料：面500克、虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量。墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分...
2024-06-05 -
寿司种类及做法和配料
寿司种类：（1）寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，...
2024-06-05 -
鲜肉包子的做法和配料
主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、猪腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、葱末20克。 将腿肉搅碎，加入...
2024-06-05 -
饭团的做法和配料
食材：寿司紫菜两张、白糯米150克、紫米75克、脆皮肠2根、鸡蛋2个、卤蛋2个、油条酥适量、肉松适量、沙拉酱适量、青菜适量。 把米清洗干净泡5个小时左右，用电饭...
2024-06-05 -
蛋黄粽子的做法和配料
食材;圆糯米1000克、鸭蛋黄一包、紫红薯300克、小枣100克、蓝莓干50克。准备好原料。紫红薯提早煮熟碾碎泥，檽米提早泡5个钟头上下。粽子叶放进放锅里一煮。...
2024-06-05 -
烤冷面的做法和配料
准备食材：板面1张、鸡蛋1个、葱花，香菜适量、生菜1片、蒜蓉辣酱2勺、辣椒酱1勺、芝麻1勺、番茄酱1勺、雪碧3勺、火腿一根。操作步骤：葱花、香菜备用。板面用一张...
2024-06-05 -
杂粮煎饼的做法和配料
杂粮煎饼的做法：（1）放好面糊。（2）将面糊刮匀。（3）打上鸡蛋并刮匀。（4）放上香菜香葱和榨菜，可以根据当地适当调节。（5）折叠一下，抹上独家秘制甜面酱和辣椒...
2024-06-05 -
红肠的做法和配料
原料：猪腿肉、盐、蒜、淀粉、水、猪小肠衣、味精、腌料。准备好猪腿肉，准备好里道斯腌料，大蒜，味精，淀粉，猪小肠用清水浸泡半天，漂净。准备好灌肠的漏斗。猪腿肉去皮...
2024-06-05 -
家庭烧烤的做法和配料
主料：鲜肉300g、鸡脖子500g、火腿肠500g、香菇50g、平菇50g、青椒30g、生菜300g。辅料：油适量、盐适量、烧烤调料适量。火腿肠均匀的切段，用烧...
2024-06-05 -
烤鸭的做法和配料配方
鸭子十只。除去内脏清洗干净，内脏留着做泡椒鸭杂，等待备用。配料：八角20克、桂皮18克、山奈10克、香叶15克、草果10克、香果15克、小茴香20克、甘草10克...
2024-06-05