首先将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时;将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精...
主料:驴肋条。 辅料:白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒。 调料:酱油(生抽)、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱。 毛驴肋条肉洗干净备用...
驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、...
驴肉解冻,洗净,放入锅中加冷水,如果驴肉太大块,可以分割一下,方便入锅煮,也方便入味。烧开水,煮出血水后捞出肉至压力锅中。将准备好的八角、姜、香叶、(有葱也可以...
碗中放入面粉,一边放面一边放水搅拌成团。用手揉20分钟左右,将弄好的面团分成几个小面团。面团擀成长方形,抹一点油,撒一点盐。将长方形两边向中间对折,平底锅烧热倒...
原料:带皮驴肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱50克,姜50克,药料(丁香25克,砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克,八角10克,小茴香3克,肉...
食材:驴肉450克、盐5克、小米辣30克、葱段30克、油10克、生抽5克、辣椒粉3克。 将准备的驴肉切成小片放入碗中。 加入食用盐和生抽,然后将其抓拌均匀。 起...
用料:驴肉1千克、食盐适量、酱油4汤匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒20粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、黄酱4汤匙、白糖5克、水适量。 将驴肉斩大块后放入...
材料:熟驴肉300克,面粉300克,黄瓜半根,葱1棵,发酵粉3克,蒜香烤肉酱1勺。面粉加发酵粉和清水用面包机发好面,排气揉好,分成大小一致的剂子,按成饼状。放蒸...
青菜切段、青蒜切马耳形;肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的驴肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),...
配菜的选择。可以选择一些带有下火效果,性子清凉的蔬菜吃哦,例如莲藕、苦瓜、丝瓜、海带、西洋菜以及生菜等都是ok的呢,避免吃太多面筋、豆腐块哦。吃配菜或者是驴肉都...
原料:驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱。 配料:黄豆酱、白糖、盐、绍兴黄酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香葱。...
食材:鲜驴肉100g、胡萝卜100g、木耳50g、盐10g、陈皮10g、茶叶10g、葱末10g、鸡精5g、酱油10g。将鲜驴肉放入水中。加入盐、陈皮、茶叶,浸泡...
主料:熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜半根、葱1棵、发酵粉3克、蒜香烤肉酱1勺。 面粉加发酵粉和清水用面包机发好面,排气揉好,分成大小一致的剂子,按成饼状。...
食材:驴肉1300g、白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜...
材料:新鲜切好的驴肉。配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块,盐,水晶糖1/2加饭酒。锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,...
五香酱驴肉(1)原料:驴肉5000克。(2)调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300...
主料:面粉适量、驴肉(熟)1小块。 辅料:尖椒1个。 调料:色拉油少许、食盐少许。 面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑。...
驴肉切块,放入锅中烧开的水中煮熟,捞出漂洗干净。冬菇清水泡发,洗干净;马蹄去皮,洗干净;大葱切段。烧热锅加入少许油,将葱、姜爆香,下驴肉用大火爆炒,烹入料酒、老...
驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。煮熟凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉。加入料酒,放入原汁驴肉汤。然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、...