鸭杂碎冲洗干净,冷水入锅,焯水3分钟,捞起再冲洗一遍,竖着划几刀,再横着切片,这样既好看又更容易进味。蒜苔去头尾,洗净切小段;酸辣椒去蒂洗净切碎。起油锅,放入鸭...
用料:鸭、芋苗、云耳、冬菇。 首先把鸭切块,在锅里烘干部分水份,在放到油锅里爆香。 加入南乳爆香,在加水焖5分钟。 加入芋苗进去焖10分钟。 加入用水泡开的云耳...
鸭菌肝2个,泡椒适量,姜几片,蒜2个,料酒少许,盐少量,食用油适量,味精少量,酱油少许,花椒几颗,葱几根。将买回来的鸭菌肝清洗干净。将清洗干净的鸭菌肝切好放盘。...
主料:鸭血适量。辅料:泡菜适量、葱花适量、香料适量、花椒适量、蒜片适量、姜适量。配料:淀粉适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。将泡青菜切成丝,姜蒜切成片,葱切成...
食材:鸭血400克、香菇100克、豆瓣酱一茶匙、料酒一茶匙、鸡粉三分之一茶匙、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。准备食材,鸭血切片,香菇洗净切片,姜蒜切末,葱切葱花...
将鸭胗用热水洗干净,切成花刀备用。青椒切丝,姜片和泡椒切碎备用。烧热锅放入油,把泡椒和姜末先放进锅里爆炒出香味。放入鸭胗快炒,变色后加入1勺料酒再炒几下。把青椒...
蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克。蒜苗洗净切小段,姜切丝,蒜切片,小米椒切圈;...
材料:韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜适量。将鸭血切成小条,在沸水里焯透捞出;韭菜洗净切段,红椒切丝;锅内注油,下入红椒丝、蒜、韭菜略炒,加鸭血条、盐、生抽、料酒...
原材料:鹅内脏器官、八角、麻椒、良姜、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香、米酒、姜片、葱、芝麻油各适量。准备好的料、鹅肠用小麦面粉,盐,植物油抓洗三四遍;全部鹅杂再...
用料:羊心,羊肝,羊肺,羊肚,羊肥肠,羊头肉,食用盐,辣椒油,味精,小葱,香菜,土豆,生姜,香醋羊杂碎先用清水洗一遍,然后切粗一点的丝,肥肠切段。土豆去皮切条,...
材料:牛下水1000克(心、肝、肺、肚),牛头肉1000克,牛脚1000克,大葱200克,牛骨头2000克,辣椒面10克,胡椒面4克,精盐20克。将牛心、牛肝、...
食材:羊头,羊蹄,羊血,羊肝,羊心,羊肠。把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。先用凉水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接...
食用材料:羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜4克、蒜6克、蚝油 8克、油 6克。锅里倒入油,放入花椒、...
羊杂碎400g,红辣椒1个,绿辣椒半段,红川椒2个,圆葱1/3个,油适量,葱姜适量,胡椒粉适量,味精适量,酱油适量,醋适量,白酒适量,胡萝卜适量。 羊杂碎洗净备...
准备材料:羊杂碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少许、葱少许、香菜少许。先把羊头等杂碎煮熟,放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后,用手把羊头等比较大的肉撕下来...
用料:羊肝一片、羊肺半片、羊头肉适量、羊肥肠适量、土豆一个、香菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、花椒面适量、大料面适量、醋适量、辣椒1个。做法:(1)葱...
原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。 羊头、羊蹄用火烧尽残毛,羊肠、羊肚翻去残渣。...
食材:羊杂碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少许、葱少许、香菜少许。 先把羊头等杂碎煮熟,放些盐、花椒、八角、大料、鸡精。煮熟之后,用手把羊头等比较大的肉撕下来。...
羊杂碎的用料:羊杂碎1斤、葱姜末半碗、香辣火锅底料100g、盐适量、糖少许、生抽10ml、鸡精少许、辣椒面3勺、洋葱碎1/4个。 羊杂碎是熟的切好丝的,葱姜切末...
羊肉快速炖烂的最佳方法就是用高压锅,半个小时即可,其实炖羊肉最重要的就是火候,如果时间充裕的话,建议小火慢炖,不要太着急,这样炖出来的羊肉菜真的好吃,汤鲜味美。...