准备材料:带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。刮干净猪毛,随后洗干净,放入...
原材料:带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。刮干净猪毛,随后洗干净,放入凉...
新鲜的带皮猪肉焯水后,放入电高压锅,把八角、桂皮等香料放进去,倒入大量热水。盖上锅盖,按下高压锅上的 “蹄筋”键。肉冷却后,切成0.5cm厚片。顺便将大蒜叶,芹...
食材:羊肉800克、萝卜500克、姜葱蒜50克、料酒30毫升、花椒10克、盐3克、干辣椒20克、豆瓣酱30克、浓汤宝一个。 带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时,...
清炒豌豆:用料:豌豆400克,白胡椒少许,盐少许,花椒少许,味精少许。 步骤:剥豌豆,把皮和豆分开。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来,稍微有点麻烦,但为了吃嘛。...
先把买来的驴肉切成块。大小可以参照红烧肉那么大的方块。几乎每一块上面都连着驴皮,驴皮其实是非常美容养颜的,富含胶原蛋白,阿胶就是由驴皮制作的。锅中烧一锅开水,水...
准备用料。带皮五花肉、八角、香叶、桂皮、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、老抽、味精。将五花肉皮上的毛刮干净,切成小方块,姜去皮切片,蒜子拍一下。锅洗干净放入水烧开,把...
材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。 将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅...
原料:带皮黄牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。 调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干椒段...
食材:羊肉800克、萝卜500克、姜葱蒜50克、料酒30毫升、花椒10克、盐3克、干辣椒20克、豆瓣酱30克、浓汤宝一个。 带皮羊肉切块儿放入清水中浸泡二小时,...
可以做虾干炒豆芽。材料:带皮虾干100克,绿豆芽300克,香菜30克,大葱15克,姜15克,盐2克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,醋5克,植物油15克。带皮虾...
把锅放在炉上,倒入清水烧沸。大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。投入锅内,同时,放入精盐煮1小时。再放入葱结、姜片、酱油、白酒...
食材:猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。 将猪肉洗干净后切成丝,肥瘦肉分开放。 用料酒、少量醋、盐、生抽、蛋清将瘦肉丝腌...
主料:猪肉200克(七成瘦,三成肥)。配料:笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许。调料:酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清...
回锅肉:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分钟即可上碟: 叉烧肉:在猪肉中加入酱油、...
准备主料:乌猪肉300g。辅料:油、葱、豆瓣酱、辣椒油、青椒。葱切末,青椒切丝备用,青椒和芹菜段。猪肉放入锅中煮,锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。...
水(足够淹到猪皮即可),绍兴酒,盐,白醋,粗盐(铺在皮上用),工具:竹签或任何可用来插孔的工具,五花肉,绍兴酒,盐,胡椒粉,五香粉。将水煮开,加入绍兴酒和盐。把...
食材:猪肉500g,干蒜头20g,生姜30g,料酒20g,蜂蜜20g,酱油30g。 回锅肉:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜...
将风干猪肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片。将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸...
食材:黑猪肉200g,油适量,盐适量,酱油适量,腐乳适量,白砂糖适量,胡椒粉适量。 五花肉用酱油、盐、糖、腐乳和胡椒粉腌制入味。 切薄片。 放电饼铛煎。 煎好一...