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砂锅煲仔饭
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少...
2024-07-04 -
砂锅煲仔饭的做法
主料：大米3杯、腊肠2根、腊肉半截、鸡蛋1个、青菜3颗。 辅料：蚝油适量、生抽适量、白糖适量。 把大米提前用清水泡1-2个小时，让大米充分吸收水分。 砂锅放入少...
2024-07-04 -
砂锅煲仔饭的家常做法
准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。不粘...
2024-07-04 -
正宗砂锅煲仔饭的做法
主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。大米淘洗干净，放入砂锅...
2024-07-04 -
砂锅腊肉煲仔饭的做法
原料：大米、广东腊肠、腊肉、小青菜、鸡蛋、白砂糖、蒸鱼豉油。大米提前2小时泡发。腊肠和腊肉分别切片。砂锅锅底刷油。将泡发好的大米放入锅中，倒入一拇指高的清水 ，...
2024-07-04 -
正宗砂锅煲仔饭的做法窍门
把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊...
2024-07-04 -
煲仔饭
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少...
2024-07-04 -
煲仔饭怎么做不糊底煲仔饭
选对砂锅。做煲仔饭的砂锅最好选择浅碗大口的，传到热均匀，制作锅巴的面积也大，也能保证上部的米饭受热好。最重要的是选对砂锅，做出来的米饭快，不容易糊底。浸泡大米。...
2024-07-04 -
什么是煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将...
2024-07-04 -
腊肠煲仔饭
主料：大米1碗、腊肠1根、土豆1个、胡萝卜1根3人份。辅料：蒸鱼豉油2勺、生抽1勺、香油1勺、白糖1勺、食盐适量、开水3勺、清水适量、小葱3棵。大米淘洗干净后加...
2024-07-04 -
煲仔饭什么意思
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区，据《礼记注疏》等载，周代...
2024-07-04 -
煲仔饭怎么煮
取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，...
2024-07-04 -
白饭怎么做煲仔饭
大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。将锅平放，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一...
2024-07-04 -
如何做煲仔饭
大米洗净浸泡半小时，锅内刷一层油，倒入泡好的大米，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮10分钟。腊肠切薄片，青菜焯水，在米饭上摆上切好的腊肠，再顺着锅边淋上一圈油...
2024-07-04 -
家庭自制煲仔饭
准备食材：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐...
2024-07-04 -
煲仔饭制作方法
取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1:1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，...
2024-07-04 -
广东煲仔饭家常做法
米提前浸泡2小时。锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少。煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5。大火烧开，转小火煲7分钟。煲仔饭的米饭煲...
2024-07-04 -
煲仔饭家常做法
原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。做法：排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐...
2024-07-04 -
做煲仔饭的窍门
原料：白米、青菜、牛肉、鸡蛋。做法：牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。把泡过的米放进煲仔内...
2024-07-04 -
锡纸煲仔饭技巧
沙煲在底端抹薄薄一层油，米洗干净。米和水的占比：1：1.5 (这一占比很重要，关联到饭的生和熟水平!很烂不好吃，半生不熟则压根无法吃!) 将米和水放进沙煲，用大...
2024-07-04