藕粉的存储:密封,干燥通风的阴凉处保存。此外,藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。藕粉的选购:(1)看颜色:纯藕粉含有多量的铁质和还...
把已经成熟的酱料分装到若干个不透光小的容器当中,比如深色的玻璃瓶,或者陶罐之类的,当然都必须是有盖的,每一瓶装8分满,再用用新鲜的红油封口,再用保鲜膜多叠几层蒙...
保持湿度防氧化即可保证不变色。方法就是晒到较干,然后密封即可。袋内放上一包生石灰(用布包好,再放在扎了孔的塑料袋内放入密封袋中)。把萝卜干装入布袋或塑料袋,放在...
可以将去皮的苹果放入温水中,加入大约半勺盐均匀地涂在苹果果肉上,揉搓大约一分钟,然后清洗苹果即可。还可以将苹果放入冷开水或糖水中,防止苹果中酚类物质的氧化,或者...
临时储存方法:豆角洗净后放入开水中稍焯水,晾干后把豆角放入保鲜袋或保鲜盒里,存放冰箱冷冻室。 长期保鲜方法:豆角洗净或择段,热水中加盐,焯水2分钟左右捞出,之后...
需较长期保存的山药去皮切块后,不一次性吃完的话,需较长期保存的,要避免接触空气,沥干水,用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过,最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行...
油必须足够:有些人炒蔬菜,放很少的油。锅内温度不够。他们不能在任何时间炒蔬菜,但他们可以炒水和品尝煮熟的蔬菜。无论炒青菜多油多少,均匀加热,油脂水分较多,可以更...
保证卤水的胶质量想要保证让卤肉的颜色更加长久,卤水是非常关键的,在卤肉的过程中,一定要保证卤水中的胶质量足够,要让卤水和卤货量相当,不能一大锅卤水只卤少量食物,...
让凉菜不变色,办法就是先焯水,且不能用锅盖盖住焯水,焯完了水后还要用凉开水降温,这样就能保证菜的颜色更鲜艳。凉菜不变色的焯水方法:水煮开,放入蔬菜或者肉类,叶子...
菠菜300克,核桃仁50克,花生米50克,葱姜适量。姜切丝。葱切粒。核桃仁放入锅中,小火炒制3分钟。炒至表面微黄,即可起锅备用。锅里放油,放入花生米小火炒制。炒...
盐水或醋浸泡:莲藕洗净去皮后尽快切片,尽快放入盐水中。莲藕中含有大量的多酚氧化酶,长期暴露在空气中,可氧化莲藕为黑色醌类物质,而盐水或醋能减少水中氧离子的含量,...
用开水把莴苣烫一遍。加些许盐将莴苣腌制一下,第一种方式更常用一些。一般来说,我们在晒制莴笋干时会变色,原因主要是氧化反应,多会变成红色。莴笋在削皮后暴露在空气中...
首先锅子的选择:煮绿豆汤的时候,千万不要用铁锅,否则煮出来大概率是红色的。最好用砂锅或者是高压锅,这样煮出来就不容易变红,颜色会非常美观。水的选择:平时喝的水,...
要想它变色小的话,就要缩短它干燥的时间,可以把它放在密封性比较好的纸盒子里面,然后放入干燥剂,这样它就可以在比较短的时间之内干燥了,而且也能较大程度的保留它原有...
豆角切成7厘米左右的长段,再切一点红椒丝用来配色。大蒜拍扁切成末,放入盆中,做凉拌菜,蒜可以适当多一点,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜,再加入辣椒红油10...
火龙果加热不变色可以加点醋,也可以加柠檬汁。火龙果加热不变色可以加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,一般人群均可食...
调韭菜馅,韭菜切好之后先要加上适量的油拌匀,锁住水分,这样韭菜不容易出水,而且颜色也会更加的翠绿好看。鸡蛋一定要炒碎,这样口感好,鸡蛋液中可以加上点清水,这样鸡...
用干净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。如果不削皮,只是要去...
原料:绿豆200克,纯净水适量(绿豆与纯净水的体积比为1:10)。绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净...
把采摘下来的新鲜青花椒用水稍微洗一下,冲洗掉青花椒表面的浮灰即可。 洗过后把青花椒放在通风处阴干水分,准备好适量的凉开水和小塑料袋,将阴干的青花椒分别装入小塑料...