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如何做干锅腌鱼
青鱼1公斤，草鱼、黑鱼都行，只要鱼片切得够大，一条青鱼有好几斤重，只要购买半片就足够了。开始切片，将青鱼洗干净，用刀平切去掉骨头，然后用刀斜斜地切成一片一片的薄...
2024-11-16 -
怎么做干锅鸭
食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱。 各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块。 准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等...
2024-11-16 -
怎样做干锅鱼片
黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。 （鱼和盐的比例大至为100：2），藕去皮切成薄片泡在水里备用。...
2024-11-16 -
怎么做干锅排骨
准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。做法：将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片。冷水下锅，将排骨焯一下。将焯好的排骨再次...
2024-11-16 -
怎么做干锅肉片
把肉切成大片状，片要薄厚相当，大约有3mm的厚度，肉片里放入2勺料酒，2勺淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。 蚝油1汤勺，酱油1汤勺，生抽2勺，混合后搅匀。 锅烧热...
2024-11-16 -
如何做干锅墨鱼仔
墨鱼仔挑出眼睛，洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。青、红椒去蒂洗净，切滚刀块，放入干锅内；大蒜入油锅内炸一下捞出；葱切段，姜切片，干椒切段，豆瓣酱剁细。锅置旺...
2024-11-16 -
如何做干锅墨鱼仔家常
墨鱼仔400克，猪膘肉50克，郫县豆瓣3茶匙，菜籽油适量，干辣椒100克，姜蒜适量，香菜适量，小葱适量。洗净墨鱼仔，多洗几遍，洗到没有黑墨为止。辅料切好备用，姜...
2024-11-16 -
怎样做干锅芹菜炒牛肉
主料：牛肉200g、芹菜150g、花菜250g、白菜100g、小米椒30g、姜20g、大蒜20g 花椒粒10颗、豆瓣1勺、芡粉10g步骤：牛肉切片用湿芡粉拌匀，...
2024-11-16 -
火锅底料如何做干锅虾
准备配料：虾500克、藕200克、植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、孜然1克。香料用植物油浸泡3小时。干辣椒用凉水...
2024-11-16 -
如何做干锅兔肉
兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。土豆倒入油锅中炸熟...
2024-11-16 -
如何做干锅肉
芹菜，胡萝卜，青椒，洗干净；芹菜一段一段的切好，胡萝卜一片一片的切好，青椒切块块。土豆切片，切好用水泡着，去掉淀粉。香肠切片，姜葱蒜分别洗好切好；锅热之后倒入油...
2024-11-16 -
干锅蛙怎么做
主料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个。 辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽，酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。 食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买...
2024-11-16 -
干锅鸭的做法教程
材料：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。把鸭肉切小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据...
2024-11-16 -
干锅鱼片的做法
先把黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。（鱼和盐的比例大至为100：2），藕去皮切成薄片泡在水里备用...
2024-11-16 -
干锅春笋的做法
准备食材：春笋500克，腊肉300克，辣酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。将春笋、腊肉分别切成...
2024-11-16 -
干锅茶树菇做法
水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老...
2024-11-16 -
干锅杂烩的家常做法
材料：姜、蒜、干辣椒、鸡腿、土豆、培根、料酒、盐、郫县豆瓣、葱。 鸡腿剔骨切成小块，加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。 土豆切成薄片、培根切段，土豆用水浸泡待用；...
2024-11-16 -
干锅海葵的家常做法
主料：海葵1000克。 配料：鹌鹑蛋300克、洋葱一个。 海葵用刀切开加盐、醋用力（使出你吃奶的劲）搓打，搓打到没有一点沫沫为止。 豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒...
2024-11-16 -
干锅鸭头家常做法
主料：鸭头12个。辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干...
2024-11-16 -
干锅鱼片的家常做法
鲈鱼让卖家处理干净，回到家洗干净，鱼头对半切开。鱼身切块，加姜片葱段，用花椒水腌制十分钟。蒜头剁碎备用。热锅热油煎鱼肉至两面金黄，盛出备用。煎鱼的底油继续煎莲藕...
2024-11-16