主料:鲜枣1500g、高度白酒适量。玻璃瓶子洗净晾干,用一点白酒涮一下备用。鲜枣子挑选饱满无伤的,用纸巾或干布擦干净。在白酒里涮一下,沾满白酒。装进玻璃瓶里,再...
原料:鲜枣10公斤,高度粮食白酒1公斤,耗酒约0.5公斤,按此比例配料。原料要求:一要摘枣,勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条,地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布...
主料:小红枣250g。辅料:冰糖50g、蜂蜜半勺、花雕酒1大勺。做法:(1)红枣洗净,提早一晚用冷专水泡好。(2)砂锅上炉,开小火煮。(3)煮至汤底开,继续焖煮...
黑枣放入锅中加入米酒,拿起锅子上下左右摇动2分钟(用酒清洗黑枣)。 倒出脏脏的米酒。 放入冰糖与绍兴酒。 用保鲜膜封好。 电锅蒸30分钟。 趁热取出,锅子再上下...
选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用。将度数较高的白酒倒在大碗中。将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏...
主料:北豆腐250克。辅料:青蒜100克,肥瘦猪肉50克。调料:色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,豌豆淀粉5克。青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开...
带把肘子主料:猪肘1250克。调料:酱油30克,白酱油25克,腐乳(红)15克,黄酒15克,甜面酱100克,大蒜(白皮)20克,盐10克,八角3克,姜10克,小...
醉枣具有补益气血,补虚养阴,祛脂降压,解毒,降低胆固醇,提高身体免疫力,安神除烦,抗癌防癌的功效。平时多吃醉枣能吸收丰富的钙和铁,有提高骨骼密度,促进血红细胞再...
白芝麻60g,菜籽油1000g,洋葱25g,大葱25g,紫草5克,八角8g,香叶5g,小茴香5g,桂皮8g,草果10g,砂仁5克,红花椒10g 。香料放一起泡水...
原料:鲜红枣、高度白酒。挑选颗粒饱满并表皮无伤口的鲜红枣,用清水洗净后,放置在晾架上自然阴干。取一只干净无水的容器,倒入一些白酒把容器涮一下。再取一只小量杯,倒...
醉枣就是用酒泡过的枣,有酒香味。也叫“酒枣”。酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个礼拜左右。一定要放置到阴凉没有阳光的地方密封严实。枣香酒纯、口味独特、个大皮薄...
主料:小米。调料:曲酒,白糖。工具:蒸锅,密封酒瓶,榨汁机,纱布。将小米用清水洗净,然后用水浸泡至发胀。将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟,并晾晒到常温(20度...
肉馅要碎的肉馅,不要大块的肉馅,将备好的面片按着叠加的顺序放好后在放上备好的肉馅。用双手将叠加的面皮里的肉馅卷起起,不要漏肉馅,要用手轻轻的卷。包好的肉馅皮卷横...
食材用料:细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。制作方法:(1)准备好材料:(2)韭菜洗干净切小丁备用。(3)锅内冷水烧开,下面,面条开锅两次即可,硬一点更好吃。(4...
小米捞饭,也叫小米饭,陕北盛产小米,把小米做成米饭也是当地一大特色,小米淘洗干净,下锅煮断生,捞出控水,上蒸笼蒸熟,也是陕北重要的主食之一,过去人们吃不上大米,...
首先,取土豆若干,看几人份来定,大点的土豆,一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆,味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。擦子最好选用...
食材准备:土豆适量、面粉适量、葱适量、盐适量先要将土豆洗净去皮。将土豆用擦子擦成丝。在土豆丝里加面粉拌匀。然后上锅蒸熟备用。将葱蒜爆香下入辣椒。下入蒸熟的土豆。...
软米淘洗干净,用热水浸泡。软米晚上泡上,早上捞出控干水份。在磨面机加工成米面,再用细箩将其箩成细面把米面分次放在高压锅或不粘锅炒面,用其它锅锅底米面容易炒糊,炒...
材料:山羊肉5斤,干辣椒适量,葱一棵,生姜50克,花椒适量,盐5克。冷水下锅,水开了撇去浮沫。这会备辅料,生姜,红葱。干辣椒,陕北羊肉吃辣,所以根据个人口味放。...
食材:羊肉一盘,姜红葱适量,花椒辣椒适量,盐适量,香菜适量,小香葱适量。羊肉凉水下锅,焯水,不断的撇掉沫。姜,红葱,花椒,辣椒,地椒,放料盒里。一次加够热水,放...