将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水,大火氽5分钟捞出冲净,再入锅中加清水5kg、生姜、大葱小火烧开,去浮沫后下入料酒、胡椒水后小炖4-5小时,过滤留汤。香菇、白玉菇...
多菌汤原料:各种干菇(茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等)、排骨两块。做法:各种干菇温水发泡,洗净后倒入煲内,加适量水,排骨焯过,和干菇一起煲2-3小时。大...
准备食材:把香菇,杏鲍菇,金针菇,白玉菇等等洗干净沥水备用。开锅加入3碗清水,加入适量的浓汤宝和鸡骨架,等待它熬出血沫后去掉,大约5分钟之后,在水中继续加入枸杞...
制作菌汤火锅底料,需要准备的材料包括有:香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺...
把各种干菌原料混合后,打成粗粒,用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶,上火烧开后转小火,熬2小时至菌香味溢出时,便得到菌汤。对菌汤火锅:取一砂煲放入姜片,把压...
鸡骨架剁块,老姜切大片。少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制。将鸡架炒制变色收水加入水,加入棒子骨大火熬开。转小火熬制1小时。盛出高汤,加入适量盐调味,加入各类菌煮至...
材料:平菇100克,茶树菇50克,姜8克,温水1000克,虫草花50克,金针菇50克,海鲜菇50克,香菇50克。把所有的食材都洗净,然后把菌菇们切成片或用手撕开...
主料:金针菇、口蘑、鲜香菇各50克。调料:姜丝、鸡汤、鸡精、盐、胡椒粉。金针菇洗净;口蘑、鲜香菇均洗净,切丝。所有菌类均焯水、沥干。锅置火上,加入鸡汤煮沸,放入...
做法1:食材:杏鲍菇150克;香菇20克;草菇15克;海鲜菇30克;口蘑30克;细香葱1根 胡椒粉1/2茶匙;食盐1/2茶匙;水适量。材料准备好,各种菌菇切自己...
虫草花先放中浸泡。猴头菇我买的是鲜的,所以无须浸泡,直接清洗切块放入砂锅即可。杏鲍菇由于不好清洗,可先用盐水浸泡一会儿,再清洗上面的灰土。之后切条,放入砂锅备用...
用料:兔肉三分之一只、蟹味菇50g、白玉菇、50g姜一块。 将兔肉用开水焯掉浮沫,倒入麦石锅。生姜切大块用刀背拍扁、洗好两种菇备用。 将生姜放入锅中,倒入黄酒,...
食材:香菇3个、海鲜菇10克、杏鲍菇6克、金针菇10克、莲子2克、虾皮4克、葱1根、桂圆2个、枸杞5粒、姜2片、红枣1个、料酒2勺、盐8克;首先我们需要将香菇、...
小鸡腿2个、蟹味菇50克、金针菇50克、茶叶菇(鲜的30克、干的15克)、草菇5个、姜10克、葱两根(一根炝锅、另一个调汤)、香菜一棵、料酒一勺、盐适量。鸡腿焯...
白玉菇备好,香菜和大葱不能少。羊肉洗干净后切成大块,用的羊肋肉,肥瘦相间,非常适合煮汤。白玉菇先用开水焯烫一下,捞出备用。先热锅放一点油,不要多,油热炸香几个辣...
八珍菌干货放在淘米水中浸泡30分钟。锅中放清水,把洗净的鸡块放入水中。开锅后撇去浮沫并捞出鸡块待用。把菌菇从淘米水中捞出,和鸡块一起备用。锅中放入清水,加入菌菇...
食材:高汤(清汤)适量、排骨200g、牛里脊200g、干香菇适量、其他蘑菇任选(金针菇,杏鲍菇,蟹味菇,白玉菇)适量、葱适量、姜适量、各种香料或十三香适量、盐,...
食材:大对虾干、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜各适量。做法:(1)汤锅中加入适量的冷水,放入已经用热水清洗过的虾干和姜丝或姜片。(2)水开后...
菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇,准备一点墨鱼丸增加味道的层次感,另外需要葱和蒜来增加香味。食材的处理,把准备的菌类切成片或者条,只要体积不是太大就行;墨鱼丸切成片...
食材:明虾500克、海鲜菇100克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、生姜15克、葱15克、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉1勺、料酒1勺。 把虾去头去壳,剥好虾仁,虾头洗净留起...
材料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克,鸡腿菇100克,盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克。将所有原料洗净,沸水备用;锅内高汤烧开,放姜片及上述杂菌炖10...