准备材料:中粉270克、全麦粉30克、红糖80克、碱粉2克、酵母粉4克、牛奶168克。中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克. 红糖(越...
主料:普通面粉一斤,荞麦面两百克,酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中,加入少许的温水(水多一些没事,后期和面时候还要加水),搅拌好之后,把酵母粉化开。然后...
要做馒头,首先就是要先发酵剂。我们平常发面用的都是干酵母粉,它是一种天然的酵母菌提取物,不仅营养成分丰富,更富含维生素和矿物质。所以我们平时做馒头的时候不要怕用...
食材:面粉130g,水65g,面粉25g,干酵母2g,白糖20g。将2g干酵母溶于35度的温水中,然后放一旁静置5分钟左右。20G白糖溶于水中,也可以不加糖或者...
洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手...
首先做馒头时,在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。蒸馒头时,馒头做好后就上屉,醒面20分钟,再开火蒸,这样馒头受热均匀,容易蒸熟。蒸好...
面粉加入一点盐,一小勺白糖,5克酵母粉适量清水合成面团,饧发30分钟。撒上面粉在案子上揉光。用擀面棍擀成长方形薄片。利用塑料瓶子口压制出一个个圆形面片儿。每四个...
首先准备食材,米饭提前蒸好,洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。腌肉。首先把肉中倒入适量水淀粉,然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。锅中放油,油热后放入猪肉翻炒(...
食材:鲜虾200g,辣椒酥20g,花生50g,鸡蛋两枚,盐少量,花椒10g,芝麻10g。 首先,清洗好鲜虾,准备辣椒段,花生,花椒做备用。 将两枚鸡蛋打入碗中,...
食材:棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。 先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好,然后分装在容器里。 第二步把黄油放进不粘锅里面,...
工具/原料:火腿6根、1勺辣椒面、1勺孜然、1勺白胡椒粉、半勺醋。碗中加入辣椒面、孜然、白胡椒和醋泼上烧好的热油搅拌均匀。火腿改花刀下锅煎至焦黄。最后将煎好的火...
材料:葱头,面,生抽2勺,老抽1勺,糖少许。剥去外面的老皮,洗净,里面就是这样一颗颗的。如果没有,就用小葱切长段。葱头切小片,最好是一样大小。这样就差不多时间炸...
材料:草鱼一条、金针菇一把、生姜一块、洋葱一个、青红椒适量、奥尔良腌料适量、蚝油一勺、老抽一勺、啤酒一罐、料酒2-3勺。 将准备好的草鱼洗净、改刀切成块。 将适...
原料:鲜虾、番茄酱、糖、生抽、姜末、油。 大虾剪去虾须虾脚虾尖。 从虾背第二节处用牙签挑出虾肠。 锅里倒入适量油,大虾放进去半煎半炸到变色卷起。 盛出待用。 锅...
食材:油30克,盐10克,糖5克,老抽5克,鸡1000克,料酒5克,草果5克,蜂蜜5克,良姜5克,桂皮5克,白芷5克,肉蔻5克,生姜5克,花椒,小茴香,大料5克...
葱、姜、蒜、花椒多与肉食搭配一起使用,不同的肉食种类搭配的调料也不同,烧制牛肉、羊肉等肉食时要多放花椒。花椒可以暖身,还能解毒。鸡鸭等禽肉应该多放蒜,蒜可以让肉...
材料:中筋面粉1000克,盐8克,食用碱2克。调料:辣椒面,姜,蒜末,葱花,五香料醋各5克,酱油3克,味精0.5克。和面,将盐,食用碱用400克温水给化开,面粉...
食材:苦瓜500克,水煮肉300克,菜籽油20-30毫升,豆瓣酱15-20克,酱油10-15毫升,黄豆酱15-20克,葱白20-30克,姜2-5克,冰糖10-1...
鸡蛋2只,熟米饭1碗,大葱1段取一段新鲜大葱,洗净后切好备用。准备适量熟米饭,用铲子将米饭铲碎。锅内加入适量色拉油,烧至八成热放入大葱,然后取两只新鲜鸡蛋打入锅...
食材:廋猪肉半斤到1斤、葱、姜、蒜适量;廋猪肉洗干净后,(借)用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。注:放姜末非常重要,肉丸的味道会鲜很多。再放入1...