-
做酱板鸭怎样去腥
鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭...
2024-09-30 -
酱板鸭的制作方法和配方
主料：白条鸭两只。香料：八角5克、山奈5克、白芷5克、白扣3克、丁香0.5克。上色料：红曲米10克、冰糖200克。酱料：生抽150克、蚝油150克、海鲜酱50克...
2024-09-30 -
如何做酱板鸭好吃
鸭一只，香料适量，调味料适量，食用中药适量，植物油适量，香菜适量，蒜姜葱适量。鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。抹老...
2024-09-30 -
酱板鸭的做法教程
主料：鸭肉1只、食盐30克、冰糖5块、姜3片、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、老抽1勺、甜面酱3勺、蜂蜜1勺、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻适量、甘草适量...
2024-09-30 -
酱板鸭怎么做好吃
食材：鸭腿2个、冰糖30g、八角1个、桂皮一小块、姜3-4片、黄酒10g、老抽20g、蚝油25g、盐10g。用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃...
2024-09-30 -
酱板鸭的做法和配方
酱板鸭需要的配方包括现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，如果是...
2024-09-30 -
风干板鸭的家常做法
风干鸭 (1只)，白萝卜 适量，油 少许，胡椒粉 适量的，枸杞 3克，糖 适量。将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干。锅烧热，放入适量油，加入...
2024-09-30 -
铁板鸭的食用方法
主料:整只鸭子约750克，调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量。把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂...
2024-09-30 -
江西板鸭怎么做好吃
主料：板鸭半只、西芹2片、红椒2个。辅料：食盐适量、味精适量。先把西芹切成丝。红椒也切成丝。鸭子剁成块装盘备用。把油锅烧热，把西芹爆炒一下。接着放入红椒翻炒一下...
2024-09-30 -
板鸭怎么保存不会坏
可将板鸭真空处理后放到冰箱中保存，冷藏可放一个星期左右，冷冻可以保存两个月左右。板鸭是南方地区的一道特色名吃，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种...
2024-09-30 -
酱板鸭快速烤干方法
鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根竹片架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分,烘房热风循环吹干。用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去...
2024-09-30 -
炖肉怎样去腥
把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花...
2024-09-30 -
兔肉去腥的方法
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣...
2024-09-30 -
柠檬鸡爪怎样去腥
柠檬鸡爪有腥味放洋葱可以去腥提香。洋葱本身就带有较为辛辣的味道，而鸡爪或多或少会带有一些腥味，在腌制柠檬鸡爪的时候如果放入适量的洋葱的话，能够帮助鸡爪去除腥味。...
2024-09-30 -
清水煮鸡胸怎样去腥
清洗：鸡胸肉里的血水是导致腥味的原因之一，在烹饪之前需要先将里面的血水逼出来。可以将鸡胸肉处理干净后浸泡在流动的清水中，待鸡胸肉颜色慢慢变白，血水流出后即可。...
2024-09-30 -
烧海鱼去腥最快方法
很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果，但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的，其实这个做法是错误的，应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入...
2024-09-30 -
鸡胸肉解冻去腥的方法
鸡胸肉解冻后去腥比较简单，在烹饪鸡胸肉之前，不妨选择将鸡胸肉凉水入锅。等到煮开之后再及时撇开浮沫，这个过程能让小鸡胸肉味道更加清。加入料酒，或者葱、姜就能轻松除...
2024-09-30 -
做鸡肉肠怎样去腥
鸡肉去腥要先切除鸡屁股以及附近的腥腺，这些不地方不切除味道会很腥，影响口感。去除多余的内脏，像鸡肠、鸡心、鸡肝这些的一般腥味会重很多，可以先去除，单独处理。将鸡...
2024-09-30 -
做排骨汤怎样去腥
排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分味。排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨...
2024-09-30 -
怎样做酱牛肉好吃
主料：牛腱子1250克。香料：八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把...
2024-09-30