配方:油20g,花椒5g,盐10g,生抽20g,花甲200g,辣椒20g,米线200g,葱丝20g,姜丝20g。做法:花甲先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,...
材料:素肉丝20克,榨菜50克,米线100克,香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。素肉丝泡发,榨菜切丝。炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。...
材料:老母鸡2500克、老鸭1200克。猪肉酱做法:先把辣酱放进第一锅中中,经温火炸至出香气;再把果干放进第二锅中中,经温火炸至熟香。随后把麻椒、葱、姜放进第三...
砂锅米线 原料;芝麻,盐,白糖、醋,酱油,酸菜,小红辣椒,姜,干米粉,葱,香菜,蒜。 砂锅米线的做法;首先把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒...
芝麻,盐,白糖、醋,酱油,酸菜,小红辣椒,姜,干米粉,葱,香菜,蒜。首先把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆...
主料:牛腩250克、米线200克。 辅料:盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大...
米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡...
把细米粉泡软,然后捞出沥干;将酸菜切细;香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。倒油入锅烧热开始爆炒原料,依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。倒...
主料:籼米粉,豌豆尖,配料:芽菜,芝麻,猪肉(瘦),葱白,调料: 白醋,花椒粉,酱油,辣椒粉,味精,香油。米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。锅中放...
米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗(我用的是空心菜嫩叶)、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。韭菜择洗干净,切成3cm长的段;豌豆尖洗净切成3cm长的段;酸腌菜...
食材:米线80g、花甲100g、海带丝适量、豆芽适量、鹌鹑蛋适量、小米辣适量、姜蒜适量、香菜适量、香葱适量、耗油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、盐适...
花甲洗净,锅中倒油。放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香。放入花甲、米线、生抽,放水,加盐煮熟即可出锅。花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封...
食材:米线2斤,香葱1斤,辣椒油1包,香菜1斤,鸡精1包,味精1包,色拉油1桶。把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些...
材料:高品质过桥米线400克,黄豆芽200克,苋菜切条、盐、鸡精各适当。过桥米线放到沸水中焯熟,过凉后控干;豆芽菜不在加点油的锅内干炒至熟,盛起备用;烧开锅中,...
用料:米线适量、白豌豆500g、葱1根、盐适量、猪油一小勺、肉末50g。买来白豌豆用水泡软。锅内加入足量的水,将白豌豆倒入锅中小火满满熬上4个小时,一直熬至出沙...
买的花甲用盐水泡一个小时,冲洗几遍。把虾处理了。然后放进锅里煮,倒一点料酒去腥。虾煮好了就捞出来,花甲煮开甲捞出冷水冲洗一下。准备好配菜海带丝。还有蒜蓉、豆瓣酱...
将米线取300g放入菜篮中洗净备用;将姜去皮切碎备用;将葱去掉根和须洗净切成葱花备用;在锅中放入适量橄榄油;加入事先切好的姜沫爆香;加入适量水,烧热;加入适量食...
原料:米线、素菜、小青菜、豆芽、木耳、金针菇、平菇、千张-荤菜、鸡丸鱼丸、蟹棒 、桂花肠 、亲亲肠、香肠、火腿、牛肉、排骨。鲜高汤、香辣酱料、麻油、油泼辣子、鸡...
食材:胡萝卜4根、干越南米粉200克、蚝菇(或其他蘑菇)200克、豆芽50克、刺芹叶8-10枝、盐适量、紫洋葱1个、生姜1拇指长、桂皮3-5厘米、八角1颗、丁香...
材料:真空米线一包,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖一点点,香菜一小把。准备材料,香菜洗净切碎。锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖...