食材:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最...
食材:糯米粉200克、面粉100克、红糖、芝麻适量。 容器中加入300克糯米粉,再加入100克面粉,3克酵母粉和一勺白糖,慢慢加入温开水搅拌,搅拌成糊状,醒发一...
红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以。黄油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖,炒至融化。加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖...
多加些奶粉奶枣通常是因为黄油的比例不正确,一般放半公斤棉花糖,只放一两克黄油,不要放太多,放得太多,奶枣会很软,吃起来超级粘牙。如果黄油放得太多,酥脆的奶枣会黏...
将面粉倒在盆里,用手摊开。左手逆时针(或顺时针)缓缓向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面太软会粘到盆上。右手拿一双筷子搅拌(先不要用手),将面粉和水一起搅拌成絮状...
加入白胶和清水,搅拌均匀。加入剃须泡,同样搅拌均匀。剃须泡搅拌均匀后可加入颜料调色,加入硼砂水,不断搅拌。少量多次加入硼砂水,并不断搅拌。最后经过不断搅拌,混合...
用料:土鸡蛋2个;小葱1根;腊肠1根;盐少许。把香肠切丁,小葱切丁;2个鸡蛋打在碗里;用筷子打散打匀,放入细盐并放入一点点冷水,这样炒出来的鸡蛋会比较嫩,香肠有...
食材:瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。 切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,...
广味香肠原料:猪肉、白糖、猪小肠、红曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、盐、鸡精、胡椒粉、丁香。清洗猪小肠。制作香料粉和腌料。将腌料和猪肉混合均匀,腌制一天。灌肠...
材料:猪腿肉5斤(肥瘦:6:4)、盐50g、白砂糖130g、汾酒100g。 肉切成指甲片大小,一定要用刀切哦,用糖腌制12小时以上。 所有材料混合均匀,继续腌制...
用料:猪肉猪肉700克,桔皮10克,姜适量,味精适量,食盐适量,丁香适量,白酒适量,红曲粉3克,酱油适量。猪肉洗净控干水份。将肥肉剔下来。切成小丁。放入碗中。加...
在底下垫一张报纸,菠萝蜜横放,带上手套,切的时候避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体,对边切开。 去掉芯部,把中间白色的部分去掉。 把须去掉,去掉后就可把果实...
广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散,把腊肠洗净切小块,将鸡蛋打散,小葱洗净切末。锅里倒油,先把鸡蛋炒熟并敲散,然后加入腊肠翻炒,等到腊肠变色后加入米饭炒...
用食用油涂抹手和水果刀:在剥菠萝蜜之前,在手和水果刀上面都涂抹一遍香油,这样剥菠萝蜜的时候即不粘手也很容易剥开。 戴橡胶手套剥:在剥菠萝蜜的时候戴上橡胶手套哦后...
带一次性手套。菠萝蜜果肉中间的白色部分有大量粘液,这时需要人们把手上带一次性手套,然后把白色部分去掉,再把里面的粘液全部清理干净。把白色物质清理干净以后,就能看...
可以加一点剃须泡就不会那么沾手了,注意加量不可过多。想让起泡胶不粘手的话,可以在手上涂一些油,这样的话再来摸起泡胶一般就不会粘到手上了。操作起来也会方便的多。准...
想要剥菠萝蜜的时候不沾手,可以在菠萝蜜的下面垫一张较大的报纸,然后给双手带上一次性手套,将菠萝蜜对半切开,这样慢慢取出来里面的果肉就可以了。 如果手上已经沾染了...
往面粉中倒入水后,先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高,粘手。下手和面时,先往面团上撒些干粉,让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时,干面粉会逐渐融入面团,当面团...
冬天用温水,夏天用凉水,从面粉中间凹处倒水,在中间先揉出一个硬的小面团。然后边加水加揉入其余面粉。小面团从中间纵横向四周运动,面筋与水充分融和了,就不会再需要薄...
往面粉加一点水,面太软会粘在盆上面。 其次一双筷子代替,在干面粉上面挖个坑。 把水尽量倒在里面,用筷子搅拌不要粘在盆上。 直到用筷子搅拌不动了,就成了絮状的面团...