紫薯400克,糯米粉200克,白砂糖15克,水200克,芝士20克。紫薯切片蒸熟,按个人喜好加入适量白砂糖。用叉子把紫薯弄碎。加入适量糯米粉和水或者牛奶,水或者...
食材:紫薯2个、炼奶30克、牛奶250克、白糖40克、奶粉30克、玉米淀粉25克、椰蓉50克、薄荷2片。首先将紫薯削皮冲洗一下,切成小薄片,放进蒸笼之中蒸15分...
生南瓜去皮切小块,称重200g。盖上保鲜膜,微波炉高火热4分钟左右取出,用勺子将熟南瓜块捣烂成泥。趁热加入细砂糖用勺子拌匀,此时由于糖的融化,南瓜泥会变稀一点点...
用料:菠菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g、香肠1根、马苏里拉奶酪适量。碗中打入3个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁搅打均匀。平底锅预热倒入适量植物油,放入虾仁、香...
原料:紫薯3根、白糖适量、芝士碎适量、蛋挞皮9个、蛋黄液适量、黑芝麻适量。把紫薯去皮上锅蒸熟,压成泥后加入白糖继续压成泥。把紫薯泥搓成球压扁,放上芝士碎包起来。...
食材:玉米油35g、牛奶120g、低筋面粉55g、蛋白3个、蛋黄3个、柠檬汁3g、白糖48g、香芋105g、炼乳15g、紫薯15g、黄油8g、糯米粉35g、木薯...
鸡蛋5个,低筋面粉100克,细砂糖30克,妙可蓝多芝士200克,牛奶70克,玉米油40克。奶酪提前从冰箱拿出来,放两小时左右已经很软,不用隔水加热,用打蛋器打散...
低筋面粉100克,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,紫薯200克,白糖少许。 所有的食材都要事先准备好,紫薯去皮蒸熟,放凉后,将紫薯压成泥,加入炼乳,拌均匀后,将紫薯泥...
紫薯200克、马苏里拉芝士80克、牛奶120克、馄饨皮12张、鸡蛋液适量。紫薯蒸熟捣成泥。加入牛奶搅拌均匀。将馄饨皮两张交叉码入蛋挞模中。中间放入搅拌站的紫薯泥...
食材:紫薯5个、糯米粉100克、糖20克、盐2克、淡奶油100克、芝士片2片、芝麻2勺。紫薯去皮切成块,蒸熟。紫薯蒸熟后加入糖和盐压碎,压成紫薯泥。紫薯泥里面加...
在我们吃披萨的时候,咬一口能拉出很长的丝,这主要是里面加了芝士的原因,而这些丝也并不是什么黏性物质,而是蛋白质形成的,不过很多人在家中自己动手做披萨的时候,往往...
食材:紫薯200克、芝士50克;将紫薯切块上锅蒸熟。蒸熟后取出压成泥。在紫薯泥中加入糯米粉。和成光滑的面团。取一块面团擀成皮,包入芝士碎。整理成长方形。锅中刷油...
主料:紫薯200克,马苏里拉芝士80克,牛奶120克,馄饨皮12张;辅料:鸡蛋液适量。紫薯蒸熟捣成泥。加入牛奶搅拌均匀。将馄饨皮两张交叉码入蛋挞模中。中间放入搅...
芝士太干,干的芝士并没有拉丝的效果。这主要取决与芝士加热后的状态,以及其本身的分子结构,含有大量的乳酪蛋白质。芝士的量太少。芝士其性质与常见的酸牛奶有相似之处,...
拉丝的既是奶酪又是芝士。 芝士是Cheese(干酪)的一种音译,又名奶酪,也直译作起司,日常用于披萨、焗饭制作产生拉丝效果的奶酪其实就是用马苏里拉芝士做成的,但...
芝士需要放入预热200度的烤箱中,中火烤15分钟才会拉丝。想要芝士成拉丝状,需要将芝士奶酪切成细丝,或者先刨丝。芝士,又名奶酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常...
干的芝士并不会有拉丝的效果,这主要取决与芝士加热后的状态,以及其本身的分子结构,含有大量的乳酪蛋白质。当然并不是放了芝士,批萨就会有拉丝的效果,芝士的量也很重要...
拉丝的是奶酪也是芝士,因为两者其实是一种东西,只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝,奶酪被分为硬奶酪和软奶酪,可以拉丝的是硬奶酪,这种奶酪的水...
质量不好:芝士质量的好坏会影响拉丝效果,一款芝士的成分可以决定它是不是适合用来拉丝,如以马苏里拉为原料,再添加乳酸或柠檬酸钠来帮助控制酸度,可增强拉丝能力。不够...
做芝士拉丝是看芝士品种,选择半软芝士的才可以有拉丝的效果,一般是水牛芝士。拉丝芝士选对了品种,直接加热即可,一般选择烘烤的形式,利用锅内的温度让奶酪融化,但是火...