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煲汤要注意什么
冷水放食材，我们都习惯在水开了之后在将食物放进锅中，其实这样会阻碍食物中营养的析出，因为水开之后温度会非常的高，食物突然升温会让食物表面的营养物质迅速凝固，里面...
2024-11-16 -
煲汤前为什么要焯水
在煲汤前进行焯水能起到去腥的作用，还能排出很多洗不干净的脏东西，直接将食材放入冷水锅中就好，用热水会破坏肉质，焯水时加入姜片和料酒能尽可能去掉腥味，焯水后捞出冲...
2024-11-16 -
灵芝煲汤要放什么材料比较好
灵芝煲汤放肉骨、猪肉、大枣、鸡肉、银耳等食材比较好。灵芝具有保健功效，是做药膳的上等材料。灵芝肉骨汤：将骨头用沸水焯去血水。取一锅清水，加入切片的灵芝、无花果、...
2024-11-16 -
灵芝煲汤要放啥材料比较好
灵芝煲汤放肉骨、猪肉、大枣、鸡肉、银耳等食材比较好。灵芝具有保健功效，是做药膳的上等材料。比如灵芝肉骨汤：将骨头用沸水焯去血水。取一锅清水，加入切片的灵芝、无花...
2024-11-16 -
鲍鱼煲汤为什么要连壳一起煲
因为鲍鱼壳实际上是一种珍贵的中药材，又叫做石决明，具有一定的清热作用，而且其中还含有较为丰富的营养成分，适当食用对人体健康有好处，所以煲鲍鱼汤时连壳一起煲。鲍鱼...
2024-11-16 -
电饭煲煲汤要多久
电饭煲煲汤在时间上没有规定，具体要看煲什么汤，一般来说，煲汤的话30-40分钟之间即可，40分钟汤就比较浓了。首先将买过来的排骨均匀的切好，锅烧热水，把排骨倒入...
2024-11-16 -
鸭肉煲汤放什么材料好啊
鸭肉煲汤可以放酸萝卜、山药、笋干、冬瓜、莲藕等食材。比如萝卜鸭肉汤：将萝卜去皮切成小块。鸭肉斩小段后先用冷水煮开，去掉血沫。砂锅中先放入适量姜片，将清水煮开。再...
2024-11-16 -
冬瓜煲汤要不要去皮
冬瓜煲汤，骨头类的汤，通常不去皮。骨头汤，要煲很久，冬瓜容易烂，冬瓜带皮，冬瓜软烂，但是不会碎，这样的汤很好喝。另外，冬瓜皮比冬瓜还解暑，性凉。冬瓜煮肉汤，例如...
2024-11-16 -
鲍鱼煲汤要怎么清洗
准备好鲍鱼。用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。清洗后装碗备用。猪瘦肉切小块，生姜切片。起锅注入适量水烧开，放入瘦肉灼1-2分钟，捞起洗净。将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、...
2024-11-16 -
煲汤技巧要把握好
切忌用料太杂。平时经常会炖一些排骨汤，猪蹄汤，鸡汤等，即营养又美味，但是很多人反映，就用了一些大料，花椒，八角，茴香之类的，或是超市里卖的那种现成包装的炖肉料。...
2024-11-16 -
马蹄不能和什么一起煲汤
一般无特殊相克食物。马蹄是生活中一种十分常见的水果，其中所含的成分与大部分食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以一般是不存在特殊相克食物的，可以...
2024-11-16 -
石斛煲汤要提前泡水吗
干的石斛煲汤之前要泡开，做法如下：准备材料：排骨600克、铁皮石斛30克、铁棍山药300克、生姜12克、料酒20毫升、香葱、精盐3克。新鲜的排骨，剁块。用加了生...
2024-11-16 -
电紫砂锅煲汤要多久
一般用高档的话，是2.5小时水滚，3.5小时就可以吃了，自动档的话就是水滚了之后就变成低档的电力了，所以还有等上4-5个小时才能吃。人体内的铁、碘、铜、锰、锌、...
2024-11-16 -
新鲜莲子煲汤要去芯吗
新鲜莲子煲汤可以去芯，也可以不去。新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，煲汤可以增强汤的营养价值。但莲子芯的味道很苦，煲汤可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这...
2024-11-16 -
新鲜无花果煲汤要去皮吗
不用。大部分在食用新鲜水果时，为了避免食用到果皮上的农药成分，都会选择剥皮来食用新鲜水果。对于无花果来说，无花果树挂果后，在生长期间是不用任何农药进行杀虫或者杀...
2024-11-16 -
新鲜虫草花煲汤要焯水吗
新鲜的虫草花最好焯水，虫草花表面含有细菌和灰尘，只有在高温的热水里才能彻底的杀菌消毒，如果不焯水的话也可以，但一定要清洗干净，否则吃下去之后会对人体造成损害。建...
2024-11-16 -
霸王花煲汤要泡多久
如果是晒干的霸王花，可以用清水浸泡15分钟左右后再洗水一次即可，一般来说，霸王花不是很脏的，若你不习惯它的药味，可以洗三遍直到水不是很黄。熬一两个钟之后就是美味...
2024-11-16 -
电压力锅煲汤要多久时间
这个需要根据的材料和来定,如果大骨汤,牛筋汤之类的需要比较长的时间,一般 2 小时左右；高压锅就快了,最多半个小时。不过高压锅煲的汤味道要差挺多的。煲汤时间不宜...
2024-11-16 -
瓦煲汤做法窍门
新买的瓦煲应放入清水中浸泡几个小时，晾干后用来煮粥，以堵塞瓦煲的微细孔隙，防止渗水；煮粥时应用小火，不宜开大火，以免瓦煲突然受热而裂开。不能将沸水倒进冷的瓦煲里...
2024-11-16 -
甲鱼煲汤放什么材料
材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许；葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。做法：甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件备用；鸽子洗净，开...
2024-11-16