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蒸发糕没有酵母怎么办
想要制作发糕但是又没有酵母的话，就可以用泡打粉这类化学膨松剂来代替酵母。酵母可以让面团变蓬松是因为它经过新陈代谢会释放二氧化碳，而泡打粉在遇水之后也会释放气体，...
2024-07-02 -
蒸发糕怎么做
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果。把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南...
2024-07-02 -
怎么做蒸发糕
食材：普通面粉，南瓜，酵母，红枣，葡萄干。 南瓜去籽去皮后为300g，切成薄片放入瓷盘中。锅内烧水，蒸锅上汽后，把切好的南瓜放入锅内，大火把南瓜蒸熟。 把蒸好的...
2024-07-02 -
蒸发糕怎么避免有酸味
酵母：蒸发糕的时候，要避免出现出现酸味的话，那么其酵母的含量不能够太多，太多的话则会出现的酸味，而且发酵的速度也会变快，一不注意就会出现发酵过头的现象，从而出现...
2024-07-02 -
如何制作松软好吃的碗蒸发糕
工具/原料：玉米面250克，白面粉250克，鸡蛋2个，酵母粉5克，白糖约20克温水适量，泡发的红腰豆约50克在盆中加入玉米面和面粉，再放入鸡蛋，酵母粉，白糖，缓...
2024-07-02 -
蒸发糕的方法步骤
材料：自发小麦粉一包250克，黄糖200克，鸡蛋4只。把糖放进200克的水中煮溶放凉等用。当然，糖的量可以根据个人喜欢甜淡来适当加减点的，鸡蛋多点，发糕就带更浓...
2024-07-02 -
蒸发糕的技巧有什么
把80ml水倒入锅中烧开，沸腾后关火，加入红糖，使红糖能够充分融化，晾至40度的温水，备用。 把面粉放入碗中，加入小苏打、发酵粉搅拌均匀，然后用红糖水和面，和好...
2024-07-02 -
蒸发糕的碗怎样清洗干净
用清水浸泡一会儿，浸泡之后粘在碗的鸡蛋羹会软许多，再用丝瓜囊擦洗就很省力。 碗淋湿之后，盐撒在碗里（鸡蛋粘的多的地方多撒些）。手轻轻揉揉搓几下有残留蛋液的地方，...
2024-07-02 -
蒸发糕不放鸡蛋可以成吗
蒸发糕不放鸡蛋可以。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要是根据个人的烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道就可以不用放鸡蛋。鸡蛋只是起到一个辅助作用，其...
2024-07-02 -
小碗蒸发糕的详细做法
鸡蛋打入碗中，加入酵母粉和白糖搅拌均匀. 然后再加入面粉搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，然后搅拌排气。 准备三个小碗，里面刷上一层油，分别倒入等量的...
2024-07-02 -
蒸发糕还用二次发酵吗
蒸发糕还用二次发酵吗：看情况。若是发糕中只放了酵母粉，那么发糕是需要二次发酵的，这样能够增加其发酵率，使食材更加蓬松、松软，一般发酵至原本的两倍大即可。若是发糕...
2024-07-02 -
如何蒸发糕
食材：玉米面100克，面粉100克，酵母3克，鸡蛋一个，白糖20克，大枣适量，葡萄干适量。面粉100克，玉米粉100克倒入盘中。放入鸡蛋一个，白糖20克，酵母3...
2024-07-02 -
高筋面粉能蒸发糕吗
不能。高筋面粉其中蛋白质含量较高，大约在11.5%以上，颜色也较深，手抓不易成团，用来制作发糕难以有软糯、蓬松的口感，做发糕最好用中筋或低筋面粉。发糕是以糯米为...
2024-07-02 -
蒸发糕需要多长时间
发糕15分钟就熟了。通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶...
2024-07-02 -
发糕蒸几分钟松软又好吃窍门
准备材料：大米粉250克、面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。把大米粉，面粉...
2024-07-02 -
酵母红糖糕做法和配方
配方：中筋面粉250克、老红糖65克、泡打粉1克、蛋清1-2个、凉水180克、酵母4克、红枣10克。将中筋面粉用密网筛一次，去除面粉中较大的颗粒。将蛋清放入面粉...
2024-07-02 -
酵母没有溶解怎么补救
酵母没有溶解就再加入一些酵母和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。很多时候使用的酵母粉...
2024-07-02 -
没有酵母粉怎么发面
方法有：面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分。直接加水就可发酵，而普通面粉，则可以用白糖。以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中...
2024-07-02 -
做油条没有酵母怎么办
制作油条放酵母，可以增加食材的蓬松度，没有酵母，可以用苏打粉或是泡打粉代替。油条又叫做馃子，是传统的油炸食品，常备当做早餐来吃。炸好的油条外表金黄，口感有韧劲。...
2024-07-02 -
炸油饼没有酵母粉怎么办
炸油饼没有酵母粉可以用泡打粉或者是小苏打来代替，这二者都具有能让面粉蓬松的效果。但是并没有发酵的时间和过程，在制作的时候只需要用温水搅拌之后倒进面粉里搅拌均匀，...
2024-07-02