糯米1000g、甜酒曲5g。方法:根据需要取糯米适量备用;用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时,直到糯米容易用手碾碎。将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中;盖上锅盖,蒸十...
配料:生糯米500克,酒曲适量。做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很容易碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透,太烂...
米酒煮开冷却,倒入密封的玻璃罐中,再放置在阴凉的地窖或房间内即可。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒...
材料:糯米1斤,甜酒粉。 糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。 蒸好的糯米饭放凉开水里打...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
一般有过滤器,可以用来过滤一下。如果没有过滤器的话,可以用纱布自制一个。纱布要确保是干净的,不能被污染。然后找个大的饮料瓶,切掉它的上半部分,切好以后把上部蒙在...
食材:甜米酒400克,鸡蛋2个,白糖适量。准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克,鸡蛋2个,白糖适量。把鸡蛋打入碗里,然后不停的搅拌,搅拌均匀之后...
材料:糯米、酒曲、冰水 糯米泡至少一天一夜,到能用手碾碎的程度后沥干水直接放在笼屉上蒸,大概50分钟到1个小时。蒸好的糯米盛出来摊开晾凉,不用太凉,把手插到底,...
大米5kg、酒曲25g。方法:首先准备大米,把米洗干净放在水里浸泡一段时间,然后放在锅里蒸饭。为了能够让米饭彻底蒸熟,当锅里冒蒸汽的时候,掀开锅盖,往里面撒开水...
将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可。将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里。水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫。净米倒入一个...
准备用料。糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g。糯米泡水3小时以上,这里泡了一天,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。...
材料:准备鸡蛋2个打散搅匀,米酒200克,五小汤圆150克备用。锅内添入适量的清水,等水快要烧开时,把米酒倒入锅内。用勺子推动搅散,等水沸腾后,倒入备好的汤圆...
原料:肥羊肉4480克,曲560克,杏仁640充,木香40克,米50000克。做法:将羊肉切作四方块,与杏仁一起煮烂,留汁7000毫升许,拌米饭曲,更用木香同酿...
原料:速冻小汤圆、藕粉、米酒、桂花酱、白糖。准备好的食材。砂锅里给适量的水烧开。倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一下。汤圆煮好后加入一勺白糖(喜甜就多加点)。倒入米...
食材:汤圆适量,米酒适量,鸡蛋一个,白糖少许。 首先准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。 在锅里放入两碗左右的清水,用大火烧滚。 把汤圆放进去煮2分...
主料:红豆100g、米酒120g、汤圆36个。辅料:红糖适量。备好材料。红豆清洗干净加水约500毫升,煮到酥烂。趁热加红糖约20克。另起一小煮锅,锅里水开下汤圆...
原料:米酒、生粉或樱栗粉、白糖、糯米纸、面包糠,鸡蛋。锅里加适量的水,大伙烧开后倒入适量的米酒,根据个人口味掌握糖的份量,勾芡,一定要浓,和上面的脆皮鲜奶的浓度...
浸泡糥米。清洗糯米三遍左右,沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时...
备用食材:糯米1500克,甜酒曲4克,凉开水适量;首先将所需要的糯米的量准备到位,淘洗干净后,放在一个干净的容器中,加上没过糯米的清水,浸泡一个晚上的时间,水的...
将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍。电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。然后把米倒...