-
瘦肉怎么炖好吃又嫩呢
生姜打皮切成片，大蒜籽去皮就可以了，八角可以去腥和去油腻，还放了花椒来去腥提味，桂皮用了一小片，香叶用了三片，其实去买整包的大料也就是这样的配方。再准备炒猪肉的...
2024-07-01 -
瘦肉怎么做好吃又嫩呢
肉的清洗，这一步其实就是去除肉的血水和异味，猪肉大概泡15分钟。 加入底味，一般的是加入少许盐，和酱油，用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏。 加水，这一步主要是让肉...
2024-07-01 -
鸡肉怎么炖好吃又嫩呢
食材：土豆2个，鸡一只，葱切片适量，蒜适量，姜切片，盐适量，酱油适量，炖肉的料一包，白糖适量，清水适量。 用盐水泡20分钟，用清水洗两遍。 鸡肉中有鸡油，你把它...
2024-07-01 -
炒牛肉片怎么炒好吃又嫩呢
食材：牛肉300克、姜一块、酱油少许、料酒少许、盐少许、生粉少许、孜然粉少许。牛肉挑选的时候很重要，要挑那种白筋没有那么多，还有就是牛肉的部位，一般脖子边和前脚...
2024-07-01 -
鸭子怎么烤好吃又嫩
材料：盐四分之一茶匙、鸭半只、澄粉三分之二杯、猪油3汤匙、芋头1个、酱油2汤匙、虾米1汤匙、胡椒粉少许、太白粉2汤匙、生菜叶1杯、腊肠丁2汤匙、姜2片、葱2支、...
2024-07-01 -
鸡蛋羹怎么蒸又滑又嫩呢
准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，先把水烧开之后再放入搅拌好的...
2024-07-01 -
怎么炒瘦肉好吃又嫩
炒瘦肉用盐腌一下在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味。食物应该妥善处理瘦肉要去掉筋膜，...
2024-07-01 -
瘦肉怎么做好吃才嫩
食材：主料：猪瘦肉300克，香菜300克。制作方法：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，...
2024-07-01 -
如何蒸瘦肉又嫩又好吃
材料：瘦肉适量，姜少许，盐适量，生粉适量，酱油适量，花生油适量准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口...
2024-07-01 -
十年的鹅怎么做才嫩呢
可以做东北铁锅炖大鹅：食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量。白糖适量。将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入...
2024-07-01 -
小炒肉怎么炒好吃又嫩
导语：炒瘦肉，记住不要切了就炒，牢记4点窍门，炒好后肉嫩不柴味道香关于肉，很多人都喜欢吃瘦肉，吃多了不腻，也不怕长肉，像鱼香肉丝、尖椒炒牛肉、宫保鸡丁等都是瘦肉...
2024-07-01 -
如何炖猪肉又嫩又好吃
材料：五花肉1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。 焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。 锅内放...
2024-07-01 -
鸡蛋怎么炖好吃又嫩
准备材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁。将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀。在碗中徐徐加入300克温水，边...
2024-07-01 -
荔枝肉怎样做才能做的又脆又嫩呢
原料/调料：猪精肉300克，马蹄100克。葱白3根，红糟50克，白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量，味精、香油少许，上汤50克，花生油500克(约耗75克)。...
2024-07-01 -
怎样炖鸡蛋好吃又嫩
食材：鸡蛋两个，温水适量、生抽一勺，香油少许。 把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味。 用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会。 蛋液打好后入加1.5左右的温水，继...
2024-07-01 -
羊肉怎么烧好吃又嫩
红烧萝卜羊肉食材：羊肉600g、白萝卜1根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱； 制作过程：肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；白萝卜去皮切成滚刀块备用...
2024-07-01 -
怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃
食材：鸡500g、生姜15g、洋葱20g、干香菇50g、大蒜15g。 准备适量的干香菇，加入开水给它泡发，生姜切片，大蒜切片，洋葱切丝，准备少许的花椒。 锅中炒...
2024-07-01 -
瘦肉怎么煮的又嫩又软
煮之前用生粉腌一下:将瘦肉切片放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后下锅,煮出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。在开水中晃动几下:...
2024-07-01 -
牛肉怎么炖好吃又嫩
把牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之...
2024-07-01 -
炖瘦肉汤技巧
肉块要切得大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,...
2024-07-01