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慕斯配料窍门
如果是夏天，方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5 - 3.5克，才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反在冬季就可以适当的减少2.5克。如果是进口的吉利丁粉，凝...
2024-07-04 -
慕斯草莓杯做法窍门
用料：草莓150克，牛奶100克，白砂糖（牛奶草莓）10克，淡奶油150克，白砂糖（淡奶油）15克，吉利丁片10克。将吉利丁片掰成两半泡到冷水中。将草莓、牛奶、...
2024-07-04 -
多层慕斯做法窍门
准备草莓慕斯粉100g、提拉米苏慕斯粉100g、淡奶油500g、温水400ml、消化饼干30片、奥利奥饼干15片、裱花奶油、装饰水果、防潮可可粉。将消化饼干压碎...
2024-07-04 -
慕斯蛋糕怎么保存
建议将其保存在冰箱里。包装要求非常严格，用保温箱和冰袋。最多保存3-5天，红丝绒蛋糕奶油味正好。甜而不油腻的抹茶卷与填充抹茶的蛋糕卷相同。蛋糕味道浓郁，不甜。抹...
2024-07-04 -
网红酸奶慕斯兔子做法窍门
用料：奶油100克，酸奶120克，吉利丁片1片半，牛奶20克，糖25～30克。淡奶油加糖七分打发，略有纹路即可。加入120g酸奶。搅拌均匀。吉利丁片凉水泡软，加...
2024-07-04 -
慕斯蛋糕做法和配方窍门
主料：戚风蛋糕1个。辅料：淡奶油400克、鱼胶粉2.5片、绵白糖50克、草莓酱50克、牛奶80克。准备部分所需材料。400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路...
2024-07-04 -
食材蛋糕窍门
草莓慕斯蛋糕材料：8寸脱底模蛋糕体：蛋3个，砂糖100g，香草精1/5小匙，白醋或柠檬汁1小匙，中筋面粉 20g，玉米粉 50g。慕斯：牛奶半杯，鲜奶油 1杯，...
2024-07-04 -
做可乐慕斯蛋糕窍门
把戚风蛋糕做好后，把戚风蛋糕片的边裁掉，让其边沿与模具之间留有0．5cm的间隙。把吉利丁粉加入牛奶中搅拌均匀放入冰箱冷藏5分钟左右取出隔水蒸至吉利丁粉融化完全。...
2024-07-04 -
做番石榴蛋糕窍门
食材明细：奶酪250克、淡奶油250克、蛋黄2个、白糖（蛋黄里）10克、白糖（淡奶油里）40克、吉利丁4片、番石榴350克、冷水60克、牛奶20克。准备一个玫瑰...
2024-07-04 -
广西鱼生配料窍门
主料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料：日本浓口酱油各适量。做法：三文鱼净肉切成厚约3毫米的片...
2024-07-04 -
蒸铁棍山药的配料窍门
主料：铁棍山药1根。辅料：辣椒油适量。山药不要接触水，先把表面的毛毛用火烧掉，先后再洗干净。洗干净切段。用蒸锅蒸20分钟。蒸好后取出来把蒸的水倒掉。皮也是可以吃...
2024-07-04 -
焖羊肉的正宗做法和配料窍门
500g羊后腿肉，500g胡萝卜，1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油。将羊肉剁成块，放入开水锅中...
2024-07-04 -
鸭煲汤配料窍门
准备一只一年以上的鸭子，取半只洗干净以后切成小块放入碗中，将香菇，松茸，干笋泡发洗净放入碗中备用，生姜切片，大蒜一瓣切成两半备用，泡发时最好用开水泡发，这样香菇...
2024-07-04 -
羊肉煲配料窍门
煮羊肉汤配料需要姜、花椒、八角、桔皮、桂皮。无论炖什么羊肉汤，这几种调料是必须的，因为羊肉自身带有一股浓浓的腥膻味，而上面所说的生姜、花椒、八角、桔皮、桂皮，是...
2024-07-04 -
清炖鸡块的做法和配料窍门
主料：鸡半只辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量制作步骤：鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯...
2024-07-04 -
霉豆的制作方法和配料
黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上...
2024-07-04 -
炒白菜配料窍门
主料：大白菜芯和叶750克，干辣椒10克，植物油100克，盐、味精各5克，料酒25克，酱油30克，花椒25粒。 将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。炒勺注油烧...
2024-07-04 -
煮牛肉汤的正确方法窍门
冷水入锅还是热水入锅？把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里...
2024-07-04 -
清汤羊的配料窍门
需要提前准备好的材料包括：羊肉 (带骨) 1公斤、大葱2根、南姜 50克、白dao胡椒粒20克、盐适量、香茅草30克、八角若干、竹蔗两节、黑胡椒适量、香叶20克...
2024-07-04 -
粽子的家常做法和配料窍门
主料：糯米1000克，猪腿肉600克。 调料：酱油50克，白砂糖27克，盐25克，白酒5克，味精1克。 选用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，...
2024-07-04