主料:鸭肝100克。 水发玉兰片15克、冬菇15克。白糖30克、酱油10克、葱椒泥10克。葱10克、姜10克、甜面酱15克、绍酒20克、猪油150克。调料:猪油...
原料:鸭肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。 鸭肝放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜...
鸭肝可用面米揉搓后,再用清水冲净,秽味即除。要放在流动水中冲洗10分钟左右,最好是切成小块或片,放到盆中边冲水边轻轻抓洗多遍,然后再放到干净的水中浸泡至少半小时...
洗鸭肝的时候放点醋还有番薯粉就不会苦了。 材料:鸭肝800克。酱料包花椒25克,香叶10克,葱100克,姜60克。调料精盐80克,白糖10克,味精50克,鸡粉1...
洗肠、肚时,先加一些碱和食醋,反复揉搓,就可去除里外的粘液和恶味。洗肺时,可将气管套在自来水管上,用流水冲洗数遍,直至洗净污、肺叶旦白色,就没有异味了。洗门腔时...
用冷水加适量的料酒浸泡3-4小时,每小时换一次水,浸泡至鸭肝表面泛白无血色,即可去除苦味和腥味。鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解...
主要原料:丝瓜200克,鸭肝200克,胡萝卜50克,生姜1小块。淀粉适量,食用油25克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖1小匙,味精0.5小...
一般来说,鸭肝不宜食用过多,因为鸭肝是鸭子的解毒器官,有些有害物质可以在肝脏内降解,但是有些不能完全分解的有害物质还有可能存留在鸭肝中。如果经常食用会导致有害物...
将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透,开水煮约3分钟),凉后切成块状,青椒洗净手掰成块待炒。将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中,然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝...
洗鸭肝时放点醋还有番薯粉就不会苦了。材料:鸭肝800克。酱料包花椒25克,香叶10克,葱100克,姜60克。调料精盐80克,白糖10克,味精50克,鸡粉10克,...
主料:鸭肝100克。 辅料:青椒100克、 柠檬3片、胡萝卜20克。 高汤适量 白糖少许 盐少许。 将鸭肝洗净、焯水待用。 胡萝卜切片,青椒洗净,待用。 锅内加...
鸭肝洗涤整理干净,抹刀切成薄片;胡萝卜洗净,切成“象眼片”。鸭肝装入碗内,加入精盐、味精、蛋清、淀粉浆拌均匀,下入六成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。炒锅烧热,加少...
鸭肝吃0-2个。解毒:肝脏属于解毒器官,食用鸭肝能够为身体补充维生素B,可以补充对身体极为重要的辅酶,这些辅酶对机体内一些有毒成分解毒有着重要的意义。适量使食用...
可以做五香鸭肝。原料:鸭肝2块,葱段、姜片、茴香、白糖各适量。做法:鸭肝洗净后,放入沸水锅中焯一下,去掉污血和腥味。锅内放入葱段、生姜片、茴香,再加适量水烧开,...
准备用料。鸭肝1000克、猪肥肉500克、瘦肉800克、食盐15克、白砂糖70克、酱油100克、料酒25克、花椒粉2克、清水80克、肠衣适量。把鸭肝、猪肥肉和瘦...
青尖椒和红尖椒洗净切成段,大蒜拍碎,鸭肝切成较大片。锅中放入适量的油,油热后下入大蒜爆香。下入切好的辣椒段和鸭肝,大火翻炒。下入适量的料酒、盐、孜然粉、胡椒粉调...
鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。鸭血在鸭汤中烫透,捞出...
材料:鸭肝250克,胡萝卜50克,青椒角少许,鸡蛋清1个。调料油500克(约耗50克),绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1小勺,花椒油1/2小勺,精盐,味精各1/...
想要让卤出来的鸭肝不腥,那么正确的处理方法就很重要,一定要反复的清洗,把它里面的肝汁以及血水给清除干净,而且在焯烫鸭肝的时候水温也不宜过高,水温太高就会影响到它...
食材:兰花15朵,鲜鸭肝400g,清汤1000ml,鸡蛋1个,调料适量。将葱、姜洗净,切片,泡入清汤内,鲜鸭肝洗净,用刀背砸成细茸置碗内,入精盐、味精、料酒、白...