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卤汤调色教程
卤汤上色的方式有二种,第1种是炒糖,第2种是用红曲粉。糖色的方式：在锅中先放少量油烧侄3成水温在加白砂糖用细火慢炒，务必用文火慢炒，炒至白砂糖变为老淡黄色在放水...
2024-10-30 -
做菜调色教程
酱油，比较常见的方法。 炒糖色，这个需要一定的技巧，方法是锅里加油或加水（熟练了可以直接炒），放进去糖（不用烧热），用勺子不停的搅拌，等到糖的颜色变红并且翻花成...
2024-10-30 -
ps调色教程
打开PS，打开需要调色的风景图，单击上方图像，点击调整，点击亮度/对比度。拖动亮度滑块来调节亮度，此时可一边预览一边拖动，找到合适的位置，对比度也是同理，单击确...
2024-10-30 -
水粉调色盘的使用方法
水粉盒大致分为这样几个层次：红、黄、蓝、明、暗、灰。建议上面的四个大格两个放白，剩下两个放你最常用的高级灰。水粉盒从左到右先从柠檬黄开始、两列两列的排，把色相相...
2024-10-30 -
颜料调色教程
熟 褐 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红。 粉玫瑰红 = 纯白色 + 玫瑰红。 朱 红 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红。 暗 红 色 = 玫瑰红 + 纯黑色。...
2024-10-30 -
灰色美甲调色教程
首先准备好红色、黑色和白色这两种颜料。先取适量的红色颜料放在调色板上。 然后把把黑色颜料添加到红色颜料当中并且搅拌均匀，变成红黑色。接着再添加白色颜料到红黑颜料...
2024-10-30 -
美甲纯色调色教程
涂指甲油：完成银河美甲你只需要一瓶底色指甲油，以及一瓶银河元素亮甲油和最后的封层指甲油就可以了。工具方面找一只干净的眉刷或睫毛刷即可。完成底甲：接下来就需要完成...
2024-10-30 -
汽车调漆技术培训教程
理论方面包括油漆、油漆调配与相关设备的学习认知，三原色与颜色变化，素色漆与金属漆的学习认知，实践方面包括素色漆颜色调制，喷涂色板对比，金属漆颜色调配，整体调配车...
2024-10-30 -
卤汤的作用
卤汤是制作卤菜的最重要的辅助原料，是为制作卤菜而做的前期准备。卤汤又可以分为红卤汤、辣卤和白卤这三大类：红卤汤适合卤肉类；辣卤是要在红卤的基础之上加重了味道；白...
2024-10-30 -
调卤汤技巧
材料：五香料少量，葱段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒(高粱酒)2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。五香卤包药材成分：桂皮皮、八角、陈...
2024-10-30 -
卤汤饭店做法和配方
原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱15...
2024-10-30 -
怎样做牛肉卤汤
牛腱洗净，用肉针戳满洞，沥水备用。葱、姜、蒜洗净备用，大蒜不要祛衣。香叶、八角、丁香、花椒洗净备用。老汤急冻拿出备用，加糖、盐适量。以上材料全部放入高压锅，加红...
2024-10-30 -
卤汤量少了如何续水
卤汤量少了我们不能直接续水，因为这样会导致卤汤变稀，从而导致原料难以入味。最好是先加水，然后按照一定的比例加盐、生抽、香料等等调料，若是长期使用，更是要及时的进...
2024-10-30 -
夏天卤汤怎么保存久
夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必 须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动）。用卤水时必须烧开，把上面多余的...
2024-10-30 -
闽南卤汤的制作方法
准备酱油、盐、砂糖、黄酒色素，红曲米、八角、丁香、桂皮、山奈、小茴香、苹果、香味、香草、花椒、白芷、陈皮、玉桂、草寇、肉果、片姜、沙仁、甘草、参党等。制卤要备有...
2024-10-30 -
红烧乳鸽卤汤怎样做
卤水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果倾入瓦煲内，加水3碗，用文火熬2小时，然后加入生抽，大曲酒，盐调味便成卤水；将乳鸽宰好，去净毛，取去内脏洗净留用； 将卤水内各...
2024-10-30 -
卤汤怎么保存长期不坏
冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后...
2024-10-30 -
卤汤有点酸怎么办
卤汤有点酸的话最好是直接倒掉，然后重新做卤汤，发酸的卤汤已经是变质的状态，不适合继续使用。卤汤发酸是因为环境中的细菌进入卤汤中进行大量繁殖，使用的话首先要把卤汤...
2024-10-30 -
板面卤汤的熬制方法
牛肉1斤，豆油2斤，牛油5斤、干辣椒300克，草果、白扣、大料、花椒、槟榔、草寇、孜然、香叶、丁香、红蔻、肉蔻、白芷、香附子等20克左右，番茄酱100克，生姜3...
2024-10-30 -
卤汤有点酸放什么去酸
卤汤有点酸放洋葱、生姜和黄酒去酸。先把卤汤中的香料捞出来，再把卤汤烧开，将泡沫捞出。接着在卤汤中加入一斤洋葱、半斤生姜、一斤黄酒，开火熬煮半小时以上，再把这些配...
2024-10-30