将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(...
主料:牛腱子、柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱、啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五...
主料:牛柳(250克、莴笋100克、黄豆芽100克、干辣椒10只、花椒1汤匙、姜3片、葱2根、蒜3瓣。腌料:生抽(2汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、鸡蛋清1汤匙、...
准备材料。制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。 处理牛肉。在购买...
牛肉500克、草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、...
原料:牛里脊肉、二荆条、大葱、大蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、芝麻油、料酒。新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒,五香粉,孜然粉和盐...
材料:牛肉400克、葱姜适量、桂皮少许、八角1个、白萝卜200克、精盐少许、味精少许。 先将牛肉用清水浸泡一小时。 准备葱姜,发酵,桂皮、香叶。 萝卜洗净,去皮...
主料:牛肉适量;辅料:姜片适量,食用油适量。配料:盐适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,孜然颗粒适量,辣椒粉或辣椒油适量。牛肉洗净,去掉血水后,切成小丁状。将盐、胡椒...
牛肉筋500g,白萝卜一个,生姜一块,大蒜瓣两瓣,大葱一段,生抽适量,料酒适量,豆瓣酱适量,油适量,盐适量。准备好原材料。牛肉筋切成块。白萝卜切成滚刀块。生姜、...
配料:牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁:火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2...
杏鲍菇、红椒、青椒切小块,牛肉切粒,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用,然后将牛肉粒炒好待用,将姜蒜末青红椒块一起翻炒。...
材料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。 牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。 牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜...
首先牛肉切块,土豆切块,萝卜切块,生姜切片,锅中倒入水,放入牛肉块,加入料酒煮至牛肉变白捞出。起锅烧油放入冰糖,炒至冰糖融化变色后,倒入牛肉块,炒至上色均匀后,...
食材:牛肉500克、料酒10克、生抽10克、蛋清50克、淀粉20克、烤肉料30克。 牛肉洗干净切丁状。 放入生抽,料酒,蛋清,烤肉料搅拌均匀腌制10分钟。 牙签...
牛肉,葱,姜,调馅料,盐,味素,料酒,生抽,食用油。牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中。姜洗净切成蓉。香葱...
牛肉1000g,土豆一个,藕片一个,洋葱半个,青椒2个,葱姜蒜适量,花椒10g,海椒10g,干锅料一包1包,山奈八角适量。市场买到新鲜的牛肉。洗净切块,放入锅里...
准备牛肉适量,料酒、酱油、水淀粉30g,耗油、老抽、姜葱20g,食盐4g,鸡精3g。白糖5g,八角1g,细香葱10g,把牛肉切成方块,锅中加水烧开,放入牛肉块焯...
在煮牛肉的时候,一般都建议用原汤不不换水,撇去浮沫,这样好煮。但是实际会感觉有点脏。这样可以把牛肉在煮锅里达到一定的高温,血水都出来了,牛肉还没有收缩,这是换水...
酸汤肥牛主要食材:黄灯笼辣椒酱、肥牛卷热油爆香黄灯笼辣椒酱、蒜末制作步骤:加清水煮开,放入金针菇煮熟后捞出盛出。放入肥牛,半勺生抽,撒适量盐。等肥牛煮熟后,捞出...
牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用...