主料:白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。切条。白萝卜切条,胡萝卜切条。腌制。向碗中倒入白萝卜,...
用料:鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、食盐2克 笋尖干先用淘米水浸泡1个小时,清洗后再用清水浸泡数小时,使之完全泡发。 泡开后的笋尖干在...
咸鹅1只、胡萝卜半只、莴笋1根、嫩豆腐半块、百叶两张、姜片1块、蒜瓣三只、小米椒五、六个、葱花适量、八角少许、白糖适量、料酒少许。把咸鹅剁成块。用清水浸泡两到三...
莲藕清洗干净切块备用。葱辣椒切小段,姜蒜切片。咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。捞出后放入砂锅中,加入适量水。放入葱姜蒜辣椒山楂。(山楂可使肉更鲜美更易熟)小火炖煮一...
竹笋入开水锅煮四五分钟,凉水冲凉,莴笋去皮洗净。竹笋切片,莴笋切滚刀块。咸鹅切小块,泡三四个小时,清水加料酒、生姜和大料煮熟。油热,入葱花和姜爆香。倒入双笋翻炒...
食材:咸鹅 1只、胡萝卜 半只、莴笋 1根、嫩豆腐 半块、百叶 两张、姜片 1块、蒜瓣 三只、小米椒 五、六个、葱花 适量、八角 少许、白糖 适量、料酒 少许。...
食材:槐花1斤,白面粉约3两,盐、小苏打、香油各适量,蒜5瓣。将买到的槐花择干净,也就是将槐花里面的梗去掉,不然影响口感;买槐花时要选择含苞待放的花骨朵最好吃。...
整只蒸。板栗南瓜属于小型南瓜品种。成熟的板栗南瓜有一只麒麟瓜的大小。板栗南瓜内部的含水量比较少。因此相对于普通的南瓜,板栗南瓜也更容易成熟。在蒸之前需要将南瓜表...
食材:腊肉一块,酱油适量,鸡精适量取腊肉一块,用淘米水洗干净。腊肉切成小块,放到锅里煮开后再煮十来分钟,凉凉后,用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室,要吃的时候随时拿出...
南瓜清洗干净,把南瓜瓤掏出来不要了,南瓜皮建议不用去掉,南瓜蒸熟之后的南瓜皮很好吃的哦,南瓜切成长条或者块都行。取一个红心的地瓜,清洗干净去皮,切成块。锅里加上...
粉丝用温水泡软,约20分钟。 用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净,用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。 鲍鱼肉割下来后,翻到背面,剪掉食管和嘴巴。壳内剩余的内脏也要去掉,...
材料:猪心、酱油、食油、料酒、淀粉、食盐、糖、姜将猪心清洗干净,去掉里面的血水,然后切成薄片;将姜洗净,然后切成姜丝待用;将猪心片装进碟子里,放进姜丝,加上淀粉...
土豆清水洗干净,注意不要生芽的或者变绿色的,这样的土豆不健康。洗净的土豆用刮皮刀去皮。然后把土豆切成一片片的小片,这样容易熟,也好看。切好的土豆片放到温水里冲一...
食材:鸡半只、虫草花适量、红枣4个、枸杞子8粒左右、泡发适量、葱花一小把、生粉适量、姜适量。将所有材料下干净,放一边备用。把姜切细丝。将每个红枣切开4等份,去核...
原料:山药、枸杞、香葱、白糖、生粉、芝麻油。先把山药洗干净,打皮,再切成片备用。把枸杞洗一下准备好,香葱洗干净切成葱花备用。把枸杞撒上山药上面。也可不加枸杞啦。...
食材:茄子1个,蒜适量,干红辣椒适量,食用油适量,盐适量,醋适量。把茄子放入一个适当的容器里,往这个容器里倒入适量的水,将茄子清洗干净。把清洗干净的茄子放在水龙...
材料:带鱼一条(一斤左右) ,葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。将带鱼切成块状,洗干净;带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼...
做清蒸鱼吃,若调理不当或火候不到,蒸出的鱼肉色发暗,吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃,需要把握以下4个技巧。 放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;...
文昌鸡1只(1500克左右)。配料:老盐(10年以上粗盐)50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克。鸡初加工(同上),晾干水分。将老盐炒热碾碎,和鸡粉...
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾,每个人的观点都不同,因为每个人都喜好都不一样,所以也不能肯定的说哪个更好吃。 不过一般水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的,而且因...