把油面筋切成两半,里面翻转朝外;白糖、盐、醋、湿淀粉一起放入碗内,加入清水150毫升,兑成糖醋汁;香菇洗净,春笋洗净切片;香菜择洗干净切末待用;炒锅置旺火,舀入...
糯米淘洗干净,糯米放入电饭锅,加水没过糯米1厘米左右(和平常煮饭放的水差不多)按下煮饭键。腐皮切成均匀的方形,口蘑切成小丁,蛋清从鸡蛋中分离出来,肉打成肉泥,加...
油豆腐皮先用水泡软,注意不要泡久了,只要软到折叠的时候不会开裂就好。将豆皮卷起来,或者像叠被子一样叠成方块。用棉绳捆绑结实。平底锅放油,把卷好的豆皮煎到表面金黄...
准备主料油豆皮4张。备卤料:生抽3茶匙,老抽1茶匙、食盐少许,小茴香适量、花椒适量、桂皮1小段、八角2粒、葱姜蒜、香叶3片、草果1粒、干辣椒4个、香菇10个、冰...