准备:面粉250g,鸡蛋 一个,适量水,适量盐,适量淀粉(干)。将面粉加水揉成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同。揉成光滑的面团后,面盖上湿布饧20分钟。...
首先,作馄炖皮的面一定要和的硬,而且一定要多饧会。如果在家里吃的话并不建议和面放过多淀粉,会容易将馄炖煮烂,而且家里自制的馅稍大,但是加入少许淀粉也有好处,有利...
主料:高筋面粉300克,牛奶150ml,鸡蛋58克,玉米淀粉适量。辅料:盐2克。面粉中放入盐,鸡蛋,温牛奶;牛奶少量多次加入,没有牛奶也可以用水代替。面粉搅成片...
注意面粉比例:在制作披萨饼皮是面粉和酵母的比例要控制好,500克面粉对应5克酵母是标准比例,发好的面有蜂窝结构,揉面至表面光滑,二次醒发30分钟,擀成薄厚适中的...
蛋黄加砂糖,搅拌至糖溶化,颜色略白。加入牛奶,搅拌均匀。筛入低粉,用打蛋器拌匀。加入黄油拌匀。面糊过筛2次。平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),烧热后...
主料:猪肉馅200g、面粉150g、鸡蛋2个。调料:调和油适量、白糖适量。面粉中打入两个鸡蛋。加入少许白糖。加水调成面糊。平底锅中底部刷上薄薄一层油。倒入面糊摊...
先称取好饺子用麦芯粉,倒入盘里,一边倒入清水一边用筷子搅拌。把面粉搅拌成絮状,然后用手把面粉揉成团。揉好的面团放进保鲜袋里,静置松弛20-30分钟。接下来做饺子...
食材准备:水、面粉、干面粉、玉米淀粉。在面粉中加水,将其揉成面团,盖上保鲜膜饧半小时备用。把饧好的面团用刀分割成几份,再在表面撒上干面粉。用擀面杖将其压扁,再在...
将海鱼洗净,沥干水分,去皮、去骨、去刺,取纯鱼肉。鱼肉搓揉成约3厘米大小的鱼丸子。(刮取鱼肉时,可以用不锈钢小勺子刮)。在砧板上撒上番薯粉,将鱼肉丸匀称地沾上番...
首先,将饺子皮平摊在手里,然后取适量饺子馅放在饺子皮上。取适量饺子馅放在饺子皮上后,将饺子皮葱棱边往里卷,大约卷到饺子皮三分之一面积左右。将饺子皮沿边往里卷到饺...
第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒15分钟左右,期间再...
先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次...
食材准备:面粉、盐、清水、红薯淀粉。在面粉里加盐,和水揉搓,拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右,期间可多揉几次。用一块纱布,包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。面团醒...
热水下锅。在煮馄饨的时候,因此建议在水煮到刚刚冒泡的时候再煮比较合适。加些盐。加盐的作用是可以让它更有韧性,防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散,不要让...
主料:碱面2克、清水180克、饺子粉500克。辅料:玉米淀粉适量。将饺子粉倒入盆中。再放入碱面。边加入清水边用筷子搅拌。稍揉成团后盖膜饧20分钟。取出面团继续手...
保鲜方法:首先,把冰箱冷冻抽屉取出,晾干水汽,平铺上一层保鲜膜。注意,保鲜膜不要拉断,连筒一起放在旁边。然后,把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层,拿起放在...
将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。在案板上撒上面粉,将醒好的面团放...
材料:小麦面粉600克、水320克、干小麦面粉适量、玉米粉适量。 小麦面粉放水和面,随后盖上保鲜袋静放三十分钟。 面糊机准备好,将面糊分为多份,撒上干小麦面粉,...
如果没有冰箱,那么把细棉布绞干(很干),然后包在馄饨皮外面,一般保存一天没有问题。如果有冰箱,那么用保鲜袋包好放冷藏室可以保鲜2天左右。如果是保存包好的馄饨,那...
保鲜方法:首先,把冰箱冷冻抽屉取出,晾干水汽,平铺上一层保鲜膜。注意,保鲜膜不要拉断,连筒一起放在旁边。然后,把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层,拿起放在...