处理肉和脆骨。切成小块的碎肉,脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分,然后切成小块待用。称重量,准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上...
把骨肉相连上刷上油。把它们放在一个盘上。在盘子上再盖上一张干净的纸如果是光波炉用光波炉档,再找菜单侑肉串系列,输入多少克,就行了,不用调火档。考好后再刷层蜂蜜,...
先将骨肉相连提前准备化冻,准备好。准备两个小碟。其中一个准备细辣椒面(用辣糊糊料,可直接食用)。将孜然粒倒入干净的锅内,小火干炒,看孜然粒泛黄色取出。分为两堆,...
材料:骨肉相连500克。辅料:黑芝麻1勺、辣椒酱1勺、烧烤料1勺、植物油适量。锅中倒入适量油加热至7-8成热放入骨肉相连开始炸至两面金黄色即可。炸制好的骨肉相连...
加工肉和脆骨。切成小块碎肉。清理脆骨,去除血淋淋的黑头。然后切成小块备用。称取并准备约700克鸡肉糜和300克脆骨。根据标准,约30%的脆骨加70%的肉末是最佳...
排骨肉:肉条的上端,有一根肋骨条。处理:由于肉条不多,不用焯水,还能保持原味。但一定处理干净,用剃须刀刮净肉皮,炖出的肉皮才红亮炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就...
准备食材:带骨牛肉、土豆、洋葱、沙茶酱、冰糖。用高压锅将牛肉煮烂。放入葱土豆洋葱酱油醋料酒花椒还可以放点辣椒冰糖等香料开大火煮沸。放入沙茶酱观察水量水要和肉齐平...
筒骨剁成两段冷水下锅,放入姜片、京葱、料酒,大火烧开撇去浮沫,捞出筒骨,留骨头汤备用。锅中烧油,放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香,放入筒骨,加入冰糖,骨头汤、老抽、...
首先把腊排骨剁成小块,冲先一下,放入锅中煮。每次水烧之后倒掉,放入新的清水继续煮,需要反复煮3次。白萝卜洗净,切成大块备用。姜切片,葱白切长段,葱叶切小段备用。...
材料:筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。筒子骨洗净,冷水下锅,煮开去腥味,换新水放入姜片,煮开小火炖一小时后加入胡萝卜,...
主料:牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个。辅料:食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许。把胡萝卜切片,把甜椒切开,葱、姜切好。先把...
采用温水解冻:开饭之前,接一小盆水(大概在36-42摄氏度左右)把分装好的生骨肉带包装一起扔到水中,几分钟就可以完成解冻过程;若没有温水,用自来水解冻也可以,时...
食材:青椒25克,红椒25克,拆骨肉200克,油适量,盐适量,五香粉10克,葱适量。大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟,晾凉后取下的拆骨肉,青红椒洗净切块。...
首先准备好焖烧杯一只,猪骨肉一块煮水断生,榛蘑50g煮水断生,姜一片,大料一般,盐少许,枸杞十五颗,开水700ml。焖烧杯内注入开水,盖上盖子进行预热焖5分钟。...
首先将鹌鹑放在清洗干净后,放在保鲜袋里面,然后将其放入冰箱冷冻3天以上,这是为了去除生骨肉中的寄生虫。之后就可以拿出来化冻了,然后用消过毒的剪刀,将鹌鹑剪开,骨...
大骨头洗净凉水下锅,大火煮开后,撇去浮沫。捞出冲干净放入电炖锅,加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮,添入适当清水,煮烂。晾凉后将肉撕下来,放进盘子里。真是拆骨肉啊...
主料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以...
原料:羊排500G,盐一汤匙,蒜4粒,西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个,炖肉香料一小包,生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙。 羊排洗净,...
用料:红烧乌梅排骨100克、披萨面团1个、干酪适量、洋葱1/4个、红菜头丁100克、芹菜叶50克、红甜椒3片、黄甜椒3片、盐适量、樱桃酒15克、黑胡椒碎适量、橄...
排骨要焯水:焯水的的时候记得加姜片和葱结,目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。炒糖色与红烧:炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键,...