-
卤鸭子配料和方法
配料：嫩鸭一只、葱、姜、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、桂皮八角。鸭子洗干净,葱姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒...
2024-06-01 -
卤鸭子的做法和配方
原料：新肥鸭一只，肥膘、红米粉、盐、酱油、卤鸭翅、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内，加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、...
2024-06-01 -
卤鸭子的做法
材料：鸭子1只、香料（香叶、八角、干辣椒、桂皮、草果）大蒜、生姜、椒盐。在鸭子挑选时最好挑嫩一点的草鸭。用椒盐均匀涂抹在鸭子上腌制1~2个小时。椒盐既有盐的咸度...
2024-06-01 -
鸭胸肉卤制方法
鸭胸肉洗净沥干。用盐、蒜头腌好腌二小时以上。用一锅开小火，别放油。把鸭肉放入锅中皮朝下慢慢煎熬，煎至皮色金黄翻一面略煎一下捞出，（火一定要小，像熬猪油一样慢慢地...
2024-06-01 -
如何制作卤鸭子
原料：鸭子、鸭脖子、姜、八角、桂皮、白芷、香叶、干红辣椒、花椒粒、啤酒、盐、黄酒、冰糖、老抽、生抽。做法步骤：鸭子斩大块，鸭脖子切段，在清水中浸泡1小时。取出鸭...
2024-06-01 -
卤鸭子一般要卤多长时间
卤鸭子需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有：鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。 首先将鸭子处理...
2024-06-01 -
卤鸭爪的做法及配料
配料：鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。做法：（1）先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把...
2024-06-01 -
卤鸭掌的做法及配料
原料：鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。调料：料酒、生抽、老抽、糖。鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗干净浮沫。炒锅烧热后放少许...
2024-06-01 -
卤鸭的做法及配料
主料：鸭850克。 辅料：食盐5克，料酒30毫升，红曲粉1.2克，香菜20克，香葱25克，八角3粒，桂皮7克，陈皮10克，生姜15克，老抽5毫升，白糖20克。...
2024-06-01 -
卤菜配料方法
用料：鸡腿4只、鸡爪6个、鸡翅6个、盐适量、姜五六片、葱三四段、老抽一勺半、料酒适量、八角3个、香叶2片、花椒粒一小撮、桂皮2块、生抽3勺、冰糖两大块、啤酒一听...
2024-06-01 -
卤鸭头的制作方法和步骤
材料：鸭头，浓缩卤汁，干辣椒、花椒。 鸭头洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。 撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释...
2024-06-01 -
卤鸭肉的做法和配方
材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把、小茴香1小把、甘草片...
2024-06-01 -
卤鸭爪的制作方法和步骤
主料：鸭掌400克。 辅料：料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。 先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭...
2024-06-01 -
卤鸭的做法和配方
食材：鸭1只、冰糖20g、生抽150g、老抽10g-15g、生姜5片、茴香2颗、桂皮2片、葱适量、料酒适量、干辣椒适量、香叶适量。 鸭子不要开全肚，拔去杂毛洗净...
2024-06-01 -
腊肉的腌制方法和配料
配料：五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗五花肉洗完，切成适当的长度（切不...
2024-06-01 -
烧烤的制作方法和配料
蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG、调料：大盐20g、蒜油60g。将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷...
2024-06-01 -
奶茶制作方法和配料
奶茶配料有：红茶叶3g，纯牛奶200ml，白砂糖3g，冰块少许。先把红茶叶泡开，泡成红茶，颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。...
2024-06-01 -
榨菜的腌制方法和配料
食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克。 将大头菜去叶子，去根须洗净备用。 把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。 取出腌过的榨菜半成品，晒6－7...
2024-06-01 -
黄瓜泡菜的腌制方法和配料
食材：黄瓜一根、韩国辣椒粉适量、韩国虾酱适量、海盐适量、韭菜适量、糯米粉适量、梨汁适量、姜末适量、蒜末适量黄瓜切５cm左右的小条，抹上海盐腌半小时。冲水洗掉海盐...
2024-06-01 -
凉皮的制作方法和配料
配料：小麦淀粉300克、水180ML、烤麸1块（绿豆淀粉200克，水200ML）。将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面...
2024-06-01