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石膏豆腐配方比例
黄豆和石膏的比例是50：1。准备材料：黄豆：200g、石膏：4g、水：1800ml。黄豆用清水洗净，然后放容器里，加适量清水，浸泡12小时。把泡好的黄豆，放入豆...
2024-07-02 -
做石膏豆腐的做法和配方
干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。 黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄...
2024-07-02 -
用石膏做豆腐脑做法和配方
主料：黄豆250g、石膏50g。辅料：水500g。做法步骤：（1）黄豆要泡4个小时。（2）豆腐机打黄豆，一定要打细。（3）过滤豆浆。（4）炉子上烧开后，冷5分钟...
2024-07-02 -
自制豆腐花不放内酯的做法和配方
备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质；浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄...
2024-07-02 -
豆腐脑的配方比例与做法
材料：黄豆、油、盐、水各适量。 黄豆90克提前一夜泡发好。 倒入豆浆机内加入1100ml的水。 插上电按正常煮豆浆煮好。 煮好的豆浆过滤出豆渣。 过滤好的豆浆在...
2024-07-02 -
白醋豆腐脑做法和配方比例
配方黄豆200克、清水900克（用来打豆浆）、凉白开5000克（用来兑醋水）、白醋45毫升。首先准备200克干豆子，提前泡开，一般要泡10个小时以上；再准备45...
2024-07-02 -
石磨豆腐花的做法和配方比例
配方。黄豆1000g、植物油300g、葱适量。挑选家里种的优质黄豆，用温水浸泡2个小时。用祖传的石磨将泡好的黄豆碾磨成豆浆，磨的时候在加一把地里新鲜的豆子。用白...
2024-07-02 -
用白醋做豆腐脑的做法和配方比例
黄豆挑选一下，然后清洗干净，浸泡在清水里，盆子里不要有油。一般头天早上吃豆脑的话，晚上浸泡就行了。豆子浸泡好之后，放进豆浆机加清水磨成豆浆，然后过滤出豆渣，豆浆...
2024-07-02 -
盐卤豆腐和石膏豆腐区别
卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。其实，除了卤水和石膏之外，葡萄糖酸...
2024-07-02 -
石膏做豆腐的做法教程
食材：干黄豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兑石膏水温水250ml。黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的...
2024-07-02 -
卤水豆腐和石膏豆腐有什么区别
原材料不同卤水豆腐是用盐卤（氯化镁）点浆制作的豆腐；石膏豆腐是用石膏（硫酸钙）点浆制作的豆腐。颜色不同卤水豆腐色泽白中略偏黄，质地比较粗，俗称“老豆腐”；石膏豆...
2024-07-02 -
卤水豆腐和石膏豆腐有哪些区别
凝聚剂不同：卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也被称作叫盐卤豆腐，主要是因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤；而石膏豆腐是用硫酸钙化成的石膏水点制的，除了卤水和石膏之...
2024-07-02 -
卤水豆腐和石膏豆腐的区别
凝聚剂不同，卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为zhi结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。其实，除了卤水和...
2024-07-02 -
石膏豆腐和卤水豆腐哪个更健康
卤水豆腐更加健康。卤水豆腐比石膏豆腐更健康，卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲，口感也不错，其次卤水豆腐一般比较黄，而石膏豆腐发白，其卤水豆腐闻起来也是比较香的，而石膏...
2024-07-02 -
盐卤豆腐和石膏豆腐哪个更健康
卤水豆腐比石膏豆腐更健康，卤水豆腐吃起来也比较有嚼劲，口感也不错，其次卤水豆腐一般比较黄，而石膏豆腐发白，其卤水豆腐闻起来也是比较香的，而石膏豆腐闻起来比较酸，...
2024-07-02 -
内酯与石膏豆腐花区别
内酯与石膏豆腐花制作使用的凝固剂不同。内酯豆腐花是用葡萄糖酸内酯作为复凝固剂，这种制剂出品率比较高，不过这种豆腐本身强度比较差，所以不适合翻动烹饪。石膏豆腐花是...
2024-07-02 -
石膏做豆腐脑的方法与技巧
准确称量好干豆，100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。将泡好的黄豆和水放入打汁机中。注意水不要太多，以免溢...
2024-07-02 -
亲身体验如何用生石膏点豆腐脑
适量黄豆和生石膏粉。用豆浆机煮好豆浆，并把一只干净的大碗加热到滚烫的程度。黄豆和豆浆都没有称量，反正和你平常打豆浆一样就行了生石膏粉大约半钱的样子，放一点点水把...
2024-07-02 -
生石膏粉做豆腐的技巧
材料：黄豆、豆浆机、纱布、石膏粉、豆腐模具。 打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。 黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的...
2024-07-02 -
豆腐制作教程
食材：黄豆4千克、水35千克、石膏100克。步骤：（1）取黄豆4千克，洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时.（2）磨浆：把泡好的黄豆按4千克干黄豆35千克水的比...
2024-07-02