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烤熏肉制作的方法
腌制：新鲜猪肉（一定要放血宰杀的猪）撒上盐（比例自己把握一下）放在容器。充分浸泡（肉一用盐腌制就会出水）15天至30天，温度在1——4度环境。0度以下时间要更长...
2024-09-30 -
熏肉制作方法
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁...
2024-09-30 -
特色熏肉制作方法
首先需要先将肉清洗干净,放入容器中,之后加1大勺盐并将肉抹匀,放入冰箱中腌制1天。接着在锅中倒入清水,将腌好的肉放入锅中,再放入所有调味料,大火烧开,转小火煮3...
2024-09-30 -
卤熏肉制作方法
主料：五花肉1500g。 辅料：花椒30粒、八角6颗、白胡椒粉5g、葱2颗、姜片10片、带皮大蒜10颗、盐50g、料酒15ml、砂糖2汤匙。 五花肉切大块儿温水...
2024-09-30 -
熏肉的制作方法和配料窍门
制作熏肉，需要准备的材料包括：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。将...
2024-09-30 -
熏肉炒豆角制作方法
将四季豆切成长条状。将熏肉切成片状，将洗好的蒜、姜切成丁状。将锅里倒油，等油冒烟后放入蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱爆炒。炒个30秒后再倒入熏肉，放入适量味精，豆瓣酱比...
2024-09-30 -
东北熏肉卷饼制作方法
在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了。将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大...
2024-09-30 -
香辣熏肉怎么做
制作材料：香料、大米、橘皮、郫县辣酱。 五花肉切长条，用五香粉料酒盐抓匀腌制。 入烤箱烤24小时。 炒锅中放入米五香粉鲜橘皮。 把烤过的五花肉放置篦子上熏制冒烟...
2024-09-30 -
烤带鱼制作方法
用料：带鱼两条，料酒，蚝油，盐，生抽各适量，胡椒粉，黑胡椒碎少许，葱姜蒜。把带鱼清洗干净，挖掉内脏，剪去边边，斩成需要的大小段。用葱姜蒜，胡椒粉，黑胡椒碎，料酒...
2024-09-30 -
烤鸭蛋制作方法
食材：鸭蛋、卤汁水、麻椒、八角、茴香、生抽、盐。鸭蛋清洗煮开。煮开的鸭蛋去皮。锅中放水、卤汁水适当，八角、茴香、麻椒各一小把，盐适量，加些生抽调色。煮三十分钟，...
2024-09-30 -
烤薯片的制作方法
原料：土豆2个，盐适量，色拉油适量。首先将土豆洗净去皮，切成均匀大小的薄片，再用冷水西区土豆分泌的粘滞淀粉，洗好后沥干水分，放入碗中加入适量色拉油并搅拌均匀。将...
2024-09-30 -
烤面筋的制作方法
准备面筋粉，倒入碗里。 加入适量温水搅拌均匀。 将面筋粉揉成一个面团。 包上保鲜膜醒二十分钟。 将面筋粉取出来切成长条。 把面筋粉用筷子卷起来。 把面筋卷好后冷...
2024-09-30 -
烤鸡翅的制作方法
将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用。将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜...
2024-09-30 -
烤年糕的制作方法
将年糕条用水煮熟，放凉水里降温。调制烤年糕用的酱汁：将韩式辣椒酱、生抽、 白糖放入小碗中， 大蒜切粒后加入，然后加 3 汤匙清水拌匀即可。胡萝卜擦丝，洋葱切条，...
2024-09-30 -
烤鳊鱼的制作方法
鳊鱼洗净擦干，在两面抹上薄薄一层生粉。油锅大火加热，放鳊鱼进去煎。改小火煎，煎好一面再翻另一面，尽量保持鱼皮不破，煎至两面金黄。把生抽和老抽混合，加适量黑胡椒粉...
2024-09-30 -
熏肉怎么保存
室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调在摄氏4度左右，...
2024-09-30 -
烤面筋红油制作方法
配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。...
2024-09-30 -
烤南瓜的制作方法
用料：南瓜半个、蒜瓣5瓣、橄榄油适量、黑胡椒适量、盐适量。 烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上...
2024-09-30 -
熏肉腊肉的腌制方法
主料：长条形五花肉六斤。调料：盐、白糖、红烧酱油或草菇老抽、黄酒、香菜籽、香叶、香椿皮、大茴香、八角、花椒、干红椒各适量。准备：提前将大茴香、香菜籽、香椿皮或香...
2024-09-30 -
熏肉的方法和步骤
制作熏肉，需要准备的材料包括有：带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克、盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺。...
2024-09-30