原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。制作过程:将鱼两面各...
准备适量黑鱼切成薄片。 加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油,抓拌均匀,腌制15分钟。 锅里倒适量油,放生姜、蒜片爆香。放鱼头鱼骨,煎至金黄,加水没过鱼。再放葱...
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒1...
首先要选择优质的白菜,然后将它清洗干净,接着就是放入开水里浸泡5分钟左右,这样做是为了将来腌制的时候比较容易入味,味道吃起来更酸爽。泡好之后呢,就捞出来放在阳光...
温水中加入2.5g白糖和5g酵母,搅匀静置5分钟。面粉中加入6g色拉油拌匀,倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状。揉成面团,盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。这个时候准备...
主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒...
准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实。装完后再撒上一层盐...
所需食材有东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒。肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀,腌制10分钟,酸菜用清水洗净沥干。将粉条泡软,葱姜切末,蒜切片。炒锅热油,放入...
选菜每到立冬季节白菜收获之后,选择无虫、无病、无腐烂的大白菜,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然...
将要泡制的蔬菜(包菜、胡萝卜、红尖椒、芥菜等)洗干净,切成大块,能装入泡菜坛口就行。准备一个泡菜坛子,带水槽密封口的,然后,将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的...
主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,...
首先烧一盆开水,水烧开后晾到水变温。在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。把准备好的容器清洗干净,坛子、缸等都是可以的。把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里,...
主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,...
切好鱼片浸泡,很多人觉得额,鱼片浸泡清水里面,营养成分不会全部丢掉吧?放心吧,大多数营养还在里面的,鱼片一定要很薄,然后浸泡在清水里至少一小时。使用盐和调料,鱼...
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒1...
倒入适量料酒,待料酒充分被鱼片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制备用,鱼头和鱼骨用1汤匙料酒和少许盐腌制备用。泡青菜切成小段,加一两个泡辣椒更好,准备...
在鱼片上浇上蛋清,白萝卜切片,泡椒切小段。锅中热油,将鱼骨煎至两面金黄,加水,姜片,熬煮15分钟。将鱼骨捞出,鱼汤备用,葱姜蒜爆香,倒入鱼汤,干辣椒,料酒,盐,...
原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料:葱...
酸菜用清水冲洗两遍后,切成丝状。将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟。土豆洗净去皮切成细丝。将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝攥成团,将水分挤出,泡酸菜的水留着备用。把...
酸菜掰成单叶洗净切丝,猪肉切片,葱切片,姜切片备用,锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开,放入猪肉煸炒,猪肉变色,放入葱,姜爆香。放入生抽煸炒,放入酸菜煸炒3...