酸菜用清水冲洗两遍后，切成丝状，今天小编就来聊一聊关于酸菜炒土豆肉丝制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸菜炒土豆肉丝制作方法
酸菜用清水冲洗两遍后，切成丝状。
将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟。
土豆洗净去皮切成细丝。
将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝攥成团，将水分挤出，泡酸菜的水留着备用。
把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟。
土豆丝沥水控干备用。
把葱、姜、蒜切末，猪肉切成丝，切的时候，把肥肉分一堆，瘦肉分一堆。
大火起锅注入食用油，热锅凉油先下入肥猪肉煸炒。
将肥猪肉煸出油，边缘微微焦黄时，下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒。
下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来。
放入土豆丝、盐和十三香翻炒。
待土豆丝快熟的时候放入葱末和蒜末翻炒均匀。
出锅装盘上桌即可。
