首先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温，今天小编就来聊一聊关于酸菜的制作?接下来我们就一起去研究一下吧!

酸菜的制作（酸菜的制作方法与步骤）

酸菜的制作

首先烧一盆开水，水烧开后晾到水变温。

在烧水的同时把芥菜洗干净并沥干水份。

把准备好的容器清洗干净，坛子、缸等都是可以的。

把清洗干净并沥干水份的芥菜码一层到容器里，然后一层食用盐。

一层芥菜一层食用盐，芥菜全部码完后在最上面还放一层食用盐。

把之前烧开并晾温的水倒入容器里水要没过菜然后盖上盖子。

腌制7-10天就可以吃了。