烤脑花。烤脑花是川渝地区传统特色小吃,用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。烤蛏子。蛏子过水,捞起。用料酒、酱...
猪肉。烤猪肉可以选择肋骨位置,肉质最为鲜嫩,肥而不腻。牛肉。口感劲道,烤制时间短而方便。羊肉。最常食用的烤肉之一,撒上孜然粉后肉香飘逸,脆爽鲜嫩。温馨提示:烤肉...
肉类食品:牛肉、鸡翅、鸡腿、里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、鸭锁骨、黑椒鸡块、无骨鸡柳、炸鸡、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等。海鲜产品:大鱿鱼、新鲜虾、海带丝、墨鱼仔...
食材:肋排、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黄豆酱、黄酒、盐。排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水,期间换一次水,捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理...
材料:韭菜、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻、食用油。锅中水烧开,放少量盐入锅。再滴几滴食用油在锅中(焯蔬菜的水中放点盐和油,可以让蔬菜保持翠绿的色泽),关火...
食材:猪蹄、六月鲜生抽、香醋、蚝油、冰糖、啤酒、食用油、烧烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、干辣椒。猪蹄清洗干净,用刀子剔除残...
烤羊肉串需要选择精瘦肉,或肥瘦相间的,这样的肉烤出来会更加香嫩可口,比较有嚼劲。所以一般选择羊后腿肉比较。烤羊肉串需要提前羊肉进行研制,因为羊肉有一股膻味,一般...
排骨切成小块,用冷水反复冲洗!然后控干水分,蒜和姜用压蒜器压成泥状。将蒜,姜,盐,酱汁,耗油,料酒,放在控干水分的排骨中,放入两勺皇牌沙茶王。搅拌均匀!放入冰箱...
主料:粉丝1小把、花蛤300克、基围虾300克。辅料:大蒜6瓣、小葱3根、蚝油5克、生抽10克、盐2勺、剁椒酱20克、料酒20克、黑胡椒粉适量。虾挑去虾线,剪去...
烤羊肉串。烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了,也是必吃的经典款。烤鸡翅。经过腌制的鸡翅,也是烧烤上面常见的小吃,适合喜欢吃鸡肉的朋友,你也可以要一些烤鸡爪,别有一番风...
肉食类。鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子、鸡软骨。此外鸡心、鸡胗也能烤。烤鸡蛋也是一种风味。一般超市都有串好的羊肉串卖,此外还有羊腰子等,喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳...
将青菜串置于烧烤架上,然后用植物油将青菜串两面都刷上。用海鲜酱将青菜串两面都刷上。青菜差不多熟了之后,可以根据自己喜欢吃的口味,再将孜然或胡椒粉等洒在青菜上,也...
猪肚包鸡肉好吃,做法:猪肚一个,用清水洗二遍,加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液,再用清水洗干净。猪肚翻过来,在放有花椒和大料的水里煮半小时,然后把猪肚捞...
挑选又大又肥的茄子。茄子洗净后拭干水分,烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,在茄子全身刷一层食用油,中层,上下火200度烤30分钟。茄子小的话就烤15-20分钟。用锅...
材料:猪肉1000g、酱油50ml、洋葱200g、味极鲜50g、鸡蛋200g、花椒10g。现在很多人自己喜欢做烧烤,便宜又卫生,自己做的也放心,最好是原滋原味。...
通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。本机常有2组温控装置,分别控制,当生产量需求不大时,来只需打开一组,前排几条管子加热进行烤制,如产量需要增加时,...
羊肉买回来后直接全部都切成小块装碗里。羊肉切好后,接下来把羊肉腌制一下。准备一个洋葱切成丝和羊肉放一个碗里面。然后往碗里加入适量的盐和少量的水拌匀,把羊肉搅拌均...
鲅鱼去内脏去头,清洗干净。 将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段。 葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料。 将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀。 将鱼放入盘中,放...
先将面粉里加入适量的酵母,和成光滑的面团,放在温暖的地方发几个小时。事先还要把红豆洗好,泡上上几个小时。泡好的红豆蒸熟或者煮熟,往煮好的红豆里加入适量的白糖,压...
烤过的榴莲非常好吃。烤过的榴莲更加浓郁顺口!还带有牛奶的香味!就像吃着牛奶酸奶一样!不过鉴于榴莲的味道,比较“舒爽”,建议在室外烤。 脱水后的榴莲质地变得更加柔...