首先,用清水将猪下水上的杂质全部清洗下来,然后用面粉和生碱揉搓猪下水,再将猪下水清洗干净。准备一锅水,将水烧开,把猪下水放进去焯5分钟捞出来,放入淡盐水浸泡半小...
首先,用清水将猪下水上的杂质全部清洗下来,然后用面粉和生碱揉搓猪下水,再将猪下水清洗干净。准备一锅水,将水烧开,把猪下水放进去焯5分钟捞出来,放入淡盐水浸泡半小...
原料:猪下水(包括心肺和肥肠)一副先把猪下水的杂质撕掉,然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。用汤锅将猪下水出水。将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。...
原料:猪下水一副。先把猪下水的杂质撕掉,然后用葱白、面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。用汤锅将猪下水出水。将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。将猪下水切块状...
取出冷冻生猪血肠,室温解冻后,用冷水冲血水;冷水入锅,放入猪血肠,中火煮,水微沸时转小火;轻轻的翻动血肠,避免血肠煮的一边硬一边软,一直保持锅里的水似开非开的状...
用料:羊下水300克、葱、姜、胡椒粉、盐、香菜、水。 将羊下水用开水烫煮一下,捞出清洗干净后沥干水分。 将羊杂放入锅中,加入适量的葱、姜、水,炖煮15分钟左右。...
煮猪肠子之前,必须将猪肠子彻底清洗干净,在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来,撕下里面的油还有杂物,这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。焯水也是煮猪...
第一步,腌制猪下水:将猪下水用清水洗净后,稍沥下水再加盐搓匀,腌制。腌4小时左右,夏季冷藏腌制则要适当延长时间。第二步,调制卤汤:取鸡架子骨和猪大骨,加水熬制8...
要想猪大肠煮更快些,煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。 猪大肠...
准备葱姜香叶大茴,小茴香和花椒,放调料和香葱,红辣椒切碎,肘子清水泡一会,放开水,加料酒和蜂蜜煮五分钟,肘子捞出温水冲洗干净。锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,...
材料:洗干净的猪大肠一斤、花椒、姜片、葱段、盐、料酒各适量。先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口...
材料:猪小肚(1个)、糯米 (2勺);调料:香菇 (2个)、瘦肉 (50克)、白胡椒粉 (2匙)、盐 (1匙)、料酒 (1勺)、酱油(1匙)、生姜(1棵);糯米...
准备食材:猪尾洗净斩段,蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黄豆和南乳。免油热锅,下黄豆小火炒至起焦点状,即可铲起。放入盆中用凉水浸泡1—2小时(也可以隔天炒制好、浸泡后放...
材料:猪心1个(约300克) 猪肝1块(约200克),姜6片,小葱3根,蒜5瓣,八角2粒,花椒10粒,香叶3片,干辣椒2条,料酒2汤匙,生抽5汤匙,冰糖3小粒,...
猪大肠用醋食用盐清洗,开水稍微煮10秒即可,放凉后再用食用油涂匀,把猪大肠平铺放在不锈钢盘里,放冰箱冰冻里。1小时后猪大肠快要冻实的时候,把它打散,然后再冻,这...
材料:猪大肠2条(洗净去肥膏),姜(拍松)、八角、桂皮、茶叶(口味随意)各适量。做法:肥肠放进开水里灼水,水里放入姜片和酒去异味,捞起再用清水冲净。所有材料放入...
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3 瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花...
可以做卤水大肠,具体做法如下:原料:猪大肠2500克,盐75克,白糖50克,茴香20克,桂皮13克,料酒25克,味精3克,红曲少许。将猪肠切成段。翻开肠的内部,...
材料:猪肝200克,猪腰一只。配料:豆瓣酱,酱油,泡辣椒,泡姜,葱段,生姜,蒜,鸡精(味精),生粉,料酒,花椒粒。将猪肝切片,猪腰洗净,剔掉中间白色的东东,洗多...
将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟,捞起沥干备用。热1小匙油,先爆香姜片,再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀,转小火...