原材料:面筋粉、盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油。在容器中倒入温水,放一勺盐,再将面筋粉倒入容器中,用手搅开,把疙瘩捏开,边搅拌边倒。将搅拌均匀的面筋糊用手背压塌实后...
将烧烤竹签用盐水浸泡10分钟左右,晾干,涂上食用油,待油干后将食物串起来烧烤就不容易烤糊啦。 在烧烤的过程中,注意查看竹签的情况,如果有“吱吱”响,或颜色变深就...
如是鲜草鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。把鱼或鱼块沾一层...
小火慢煎就对了!培根放入锅中后,开中小火慢慢香煎,不要经常翻面,随着温度上升,油脂会渐渐融化、流至锅中,让培根吃起来更清爽,煎到两面金黄后就能起锅!煎完培根后,...
肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老。锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用。锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆...
首先将我们买来的鲫鱼洗好,晾干水分。接着将锅洗干净,将水分烧掉。接着倒入宽油,将油烧热,一定要将油充分烧热。然后将热油涂满锅内部,让锅拥有一层油膜。然后将鲫鱼放...
首先要抹油,其次还要全程小火,后面还要加入汤或者水,这样就不会糊了。具体做法:准备材料:冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝...
准备材料:250g花生米、适量油、适量盐;将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;花生米捞出,铺开控干水分,最好晾...
选用新鲜的成熟的橘子,将橘子洗净,可以在热水中泡四五分钟。然后将橘子擦干,在橘子底部中心开一个洞,撒一些盐进去,用锡纸包好后放入烤箱,烤15分钟左右即可。拿出来...
原料:面粉(白面)、豆面、酵母、油。面粉和豆面(7:3)混合均匀,酵母用30度左右的水泡开,加少许盐揉成光滑的面团加 20克奶油揉匀,反复摔打。用保鲜袋扎紧搁在...
选对砂锅。做煲仔饭的砂锅最好选择浅碗大口的,传到热均匀,制作锅巴的面积也大,也能保证上部的米饭受热好。最重要的是选对砂锅,做出来的米饭快,不容易糊底。浸泡大米。...
锅包肉不糊的方法:用淀粉将肉裹均匀;注意火候。材料:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。把猪里脊...
准备材料:鳝鱼、面筋、鸡肉、猪骨、葱、姜、食盐、胡椒粉。做法:将鳝鱼和鸡肉都处理好洗净,与猪骨一起熬汤;在汤中加入大量生姜一起煮,这样才能煮出十分鲜的辣味;把洗...
准备一根胡萝卜,消去外皮,切成细丝,再来一把豆芽备用。准备适量的配料,大蒜拍扁切碎末,生姜切碎末,小葱切成葱粒,装入碗中备用。碗中打入2个鸡蛋,加1克食盐入底味...
娃娃菜一颗、盐适量、黑胡椒适量、植物油适量。洗净,大片的娃娃菜适当分小片。盐,黑胡椒粉,植物油混合,在烤盘上和每一片娃娃菜上都刷到。烤箱预热,180度烤12分钟...
准备面筋粉,倒入碗里。加入适量温水搅拌均匀。将面筋粉揉成一个面团。包上保鲜膜醒二十分钟。将面筋粉取出来切成长条。把面筋粉用筷子卷起来。把面筋卷好后冷水下锅。用小...
朊粉200克,40℃以下的温水500克,盐2克,蒜蓉酱适量,糖适量,甜面酱适量,油适量,芝麻适量,孜然适量,和面;盆里倒水一公斤,加适量盐搅拌均匀。然后一点一点...
碗中放盐,加入生抽.倒入少许蚝油。加入香油。放适量温水调匀。烤串洗净沥干水份。将烤串放入调好汁中,用刷子刷料。放入盘子中,洒入辣椒面和孜然粉。入烤箱,上下火10...
和面;盆里倒水一公斤,加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉,一直揉,直到成一个面团为止,这时用手向外拉扯看是否筋道,有弹性。切面筋条;将醒好的面筋放...
先将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插...