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跷脚牛肉的做法是怎么样的
做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净，放入锅中，倒水，加入适量...
2024-07-04 -
跷脚牛肉的做法与配料
材料：腊牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。取出过清水切片备用。配料切好备用。起锅放油...
2024-07-04 -
跷脚牛肉的做法
材料：牛肚半斤、牛百叶半斤、牛骨半根、牛里脊1斤、八角2个、桂皮1块、小茴香1茶匙、草果2个、砂仁2个、丁香10粒、香叶2片、白胡椒1茶匙、荜拨3个、白芷片3片...
2024-07-04 -
跷脚牛肉的做法
准备调料放在一起做成两个调料包待用牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。...
2024-07-04 -
跷脚牛肉的来历
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系；相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济...
2024-07-04 -
翘脚牛肉为什么叫跷脚
相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧黄之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此...
2024-07-04 -
高压锅炖牛肉的做法是什么
高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。牛腩适量洗净备用。切方块（不要切得...
2024-07-04 -
牛肉烧土豆怎么烧
制作食材：牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10...
2024-07-04 -
炖牛肉的做法是炖牛肉的常见做法
牛肉泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，因为切太小块水分失的多，肉容易柴。切好的牛肉放入锅内加水煮去血...
2024-07-04 -
酸菜牛肉的做法
牛肉洗净滴干水分，切成薄片。泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入...
2024-07-04 -
酸牛肉的做法
把牛肉切成块儿，用冷水浸泡6至8小时。把浸泡好的牛肉块下锅，放入花椒、大茴香、小茴香、荜茇、良姜等20多味中药材，煮大约8个小时。捞出牛肉放凉，切成3厘米长、2...
2024-07-04 -
牛肉抓饭的做法
米饭，牛肉，洋葱，胡萝卜。泡大米半个小时。从冰箱拿出牛肉汤。把胡萝卜切丝，洋葱切中段，姜丝姜末都可。热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。先炒洋葱至到香...
2024-07-04 -
牛肉披萨的家常做法
披萨饼材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、牛奶170g、白砂糖20g、盐2g、酵母3g、无盐黄油25g。馅料材料：卤牛肉1块、豌豆粒30g左右、胡萝卜1/3...
2024-07-04 -
牛肉炖芋头的做法
主料：嫩牛肉、芋头。将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时...
2024-07-04 -
苦瓜炒牛肉的做法
苦瓜用刀从中间剖开分成两半，用小勺去籽。将去籽凉瓜和胡萝卜切片。牛里脊剔去筋膜切好片放入碗中，加入生抽、黄酒抓匀，再放入鸡蛋清少许，最后放入淀粉拌匀锅中加水烧开...
2024-07-04 -
芹菜炒牛肉的做法
将整块牛肉切成片放入碗中。将洗干净的芹菜切段。将剥好皮的大蒜切片。将处理好的生姜切片。将洗干净的大葱切段。将洗好的红辣椒切段。牛肉中加入食盐、五香粉、味精、淀粉...
2024-07-04 -
正宗小炒牛肉的做法
将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。锅烧热加入橄榄油...
2024-07-04 -
炒烩牛肉的做法
将所有食材切片，粉条提前泡发备用。 锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。 再入粉条稍炖片刻。 再烩入牛肉，加入生抽...
2024-07-04 -
腊牛肉的正宗做法
腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。铁棍山药泡皮切薄块。腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35...
2024-07-04 -
原汁牛肉的家常做法
牛肉，潮水去掉浮沫，汤留下备用。阿迪锅或者压力锅，放入牛肉，潮牛肉的汤，生姜，桂皮，花椒。压40分钟左右。取出牛肉及汤汁，过滤掉花椒和桂皮，留生姜，倒入砂锅。加...
2024-07-04