用料:主料:面条(生)500克、小葱1把,辅料:生抽2勺、老抽1勺、白糖0.5勺、盐适量、油适量。小葱洗净备用。准备好面条。小葱切成段。锅中注入多一些的油,烧热...
把鸡洗净剁块儿,控干水分。倒入耗油,生抽,料酒,老抽,盐,葱姜,大料,用手抓匀腌制15分钟。利用这时间,把菜洗净,青红椒和香菇切好待用。八角,桂皮,草果,香叶和...
将鸭脖子洗净后。 锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干。 炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香...
先将长豇豆洗净凉干。将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶,加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。将盖子盖好,倒放在盛水的器皿里(...
主料:绝味的鸭叉适量、土豆一个。 辅料:葱花适量、海鲜酱油适量、盐适量、糖适量。 土豆去皮切条,泡在水里备用,把鸭叉掰开几份。锅油热放葱花,海鲜酱油,放土豆条,...
食材:莲藕一节、小米辣四个、大蒜籽五瓣、花椒5克、酱油一勺、芝麻油一勺、生粉白糖各半勺、香菜一根、香醋半勺先把莲藕打皮洗干净,香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕...
鸭脖化冻,清水里泡。准备葱10g姜10g。加料酒。加20g盐。腌制12小时以上。锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下。捞出。把干辣椒剪段。把八角、三奈、桂皮、小茴香、...
先把莲藕打皮洗干净,香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水,水滚后把莲片放下去,水再次开可以捞出来。喜欢吃脆爽的藕片就不要煮太久,喜欢吃熟藕片的可...
主料:鸭头3斤,调料:辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取...
主料:鸭脖;配料:干辣椒、姜、葱、八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、盐、红曲米、料酒、高汤。去腥处理:鸭颈和鸭翅,...
用料:鸭舌120克、香葱1把、蒜头2个、冰糖30克、姜片少许、盐1克、鸡粉1克、料酒5毫升、老抽5毫升、食用油适量。 沸水锅中倒入洗好的鸭舌。 汆煮一会儿至去除...
材料:鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油,麻油,味精、白糖、十三香、大蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。锅里冷水烧...
把冷鲜鸭舌化开,把化开的鸭舌清洗干净。放入锅中焯一下。准备好葱,姜,辣椒。把焯好的鸭舌捞出洗干净,沥干。锅里油烧热,放入生姜,辣椒,炒香后放入鸭舌翻炒,加入料酒...
材料:鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油,麻油,味精、白糖、十三香、大蒜、葱、姜、红辣椒干、面粉、盐、冰糖。葱切断,姜切片,大蒜拍扁,红辣椒干一切二。锅里冷水烧...
将鸭舌洗净,用开水焯一下水,30秒后捞出。将自家卤按1:1兑水后腌制约1小时,其中可翻多次。 烤箱200度预热,在烤盘上铺锡纸,刷上橄榄油,预热后将鸭舌平铺在烤...
食材:鸭舌250g、葱适量、姜1块、细盐适量。 备好鸭舌头一份。 锅里加入少许的温水及一把细盐。 将鸭舌搓洗好,再控水码在盘子里。 用适量姜片及葱段提味。 入蒸...
食材:鸭舌400克,辅料:鹌鹑蛋10个,调料:姜5克,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,老冰糖5克,卤料1个,高汤800毫升,黄酒1杯。锅中加入水、姜片、黄酒烧开...
原料:鸭舌20只。调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。大葱切成段,老姜切片,大蒜拍破,鸭舌用水淘洗两遍,备用。煮锅中加入足...
将鸭舌洗涤整理干净,放入开水中稍烫一下,捞出冲净备用。 坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许油,用小火慢慢熬煮至暗红色,立即加入清水煮沸,待凉制成糖色。(油熬糖色速...
鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍,洗净;老姜切片;葱一半切寸段,一半切碎;小青椒切圈。在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段,拌匀后腌二十分钟以上。将腌后...