食材:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、羊肉、牛肉、猪肉、火腿、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼等。锅底放入葱、姜、蒜、盐、西红柿、蘑菇、洋葱等,炖二...
首先将制作白汤,这里用的是鸡肉、猪排骨、猪大骨。洗干净后放在沸水中焯一遍,再用清水洗干净。接着和姜片一起放入锅中,加水,用大火煮沸,捞去泡沫后改用小火煲出鲜味。...
先去超市,将做涮锅需要的东西买回来。火锅底料是必备的,再买一些自己喜欢吃的菜,如牛羊肉、鱼丸、虾球、金针菇、粉条、青菜等,荤素搭配。牛羊肉、鱼丸等需要冷冻的东西...
将鱼肉清洗干净,并将鱼肉弄成泥备用。加入清水,盐,葱姜汁,顺时针方向搅拌均匀。搅拌至鱼肉起黏性,加入打成泡沫状的蛋清,淀粉,味精,油,也是顺时针方向搅拌均匀。然...
将鱼肉清洗干净,并将鱼肉弄成泥备用。加入清水,盐,葱姜汁,顺时针方向搅拌均匀。搅拌至鱼肉起黏性,加入打成泡沫状的蛋清,淀粉,味精,油,也是顺时针方向搅拌均匀。然...
准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋。把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。姜磨成姜末。挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。把切好的牛肉片放到玻璃碗里,倒入姜汁。再加...
涮锅的菜:冻豆腐切片;西葫切片;大白菜切块即可。涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊(阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊...
用蒜瓣、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、1勺盐、1勺鸡精、1勺料酒和1勺生抽把鱼肉抓匀,腌半小时左右。 锅底放块黄油,铺入芹菜、洋葱、腌过鱼的蒜瓣、平菇、红薯、最...
准备汤底:1罐,鸡粉少许,水4罐,火锅料:3片,蒜苗1根,鸭血1块,毛肚1盘,金针菇1把。先将全部的火锅料洗净。鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;...
猪肉一块,洗干净。把肉切薄片。茼蒿,油麦洗干净,控干。葱姜蒜适量,辣椒少许,放入涮锅中。接着放入火锅底料。粉丝少许。最好用电磁炉,边吃边加热。开锅后,放入猪肉片...
准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋。把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。姜磨成姜末,挤出姜汁。把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。把切好的牛肉片放到玻...
原料:两勺芝麻酱、两块酱豆腐、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻(如果没有,就在制成涮锅调料酱后再加点香...
主料:草鱼。 辅料:花椒、大料、豆瓣酱、麻辣酱、红干辣椒末、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐、花生油。 鱼洗净改刀。 腌鱼:料酒两勺,淀粉两勺,白胡椒粉适量,盐适量,搅...
材料:生羊肚一块、黄花菜适量、粉丝适量、葱、香菜适量配料:自己喜欢的可以煮火锅的菜品调料:盐、胡椒粉适量制作方法:(1)生羊肚清洗干净,切成细丝备用。(2)干黄...
取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调...
先去超市,将做涮锅需要的东西买回来。火锅底料是必备的,再买一些自己喜欢吃的菜,如牛羊肉、鱼丸、虾球、金针菇、粉条、青菜等,荤素搭配。牛羊肉、鱼丸等需要冷冻的东西...
食材:干辣椒,牛油,干花椒辅料:菜籽油,桂皮,老姜,草果,八角,大蒜,辣椒酱,茴香籽,香草,盐,白胡椒粒,郫县豆瓣,白酒,醪糟,鸡精,大骨汤,大葱操作步骤:准备...
首先,将自己从市场或者超市里面买回来的一整块金针菇用清水轻轻的冲洗一下,水流量不要开的太大,以免将金针菇冲破。 将金针菇稍微冲洗一下以后,再将金针菇拿到菜板上面...
食材:鸡腿肉1个、蒜1个、油适量、酱油少许、蚝油适量、料酒适量、五香粉适量、盐适量。 首先我们把准备的鸡腿肉去骨,先一刀削开,再沿着骨头将肉剔下,把肉留下自己一...
炸豆皮:炸豆皮看起来就是那种脆脆的口感,跟我们经常吃的零食薯片有一些类似。毛肚:毛肚应该是大家吃火锅的时候必点的一个东西了吧,这个可比炸豆皮快多了,放进锅里面涮...