食材:黄豆500g、花椒5g、八角5g、盐50g、干红辣椒50g、生姜30g。选豆。将准备好的黄豆进行挑选,将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。泡豆。将选好...
把黄豆洗干净,用清水泡5个小时以上(时间要根据温度来掌握,总之要把黄豆泡软),然后放入锅中煮熟。把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的...
把黄豆洗干净,用清水泡5个小时以上,时间要根据温度来掌握,总之要把黄豆泡软,然后放入锅中煮熟。把煮熟的黄豆捞出来,趁热直接放到容器里,用那种瓦罐的容器最好,然后...
将准备好的黄豆进行挑选,将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。 将选好的豆子放在盆子里,倒入水,水量要求没过豆子,如中间发现水少了,可继续添加水至没过豆子。豆...
主料桂鱼1条,辅料油适量,郫县豆瓣适量,生抽适量,老抽适量,姜片适量,葱段适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,盐适量,水适量。红烧臭桂鱼的做法步骤桂鱼洗干净后放...
把黄豆洗干净,用清水泡5个小时以上(时间要根据温度来掌握,总之要把黄豆泡软),然后放入锅中煮熟。把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的...
将准备好的黄豆进行挑选,将其中的烂的、坏的、虫吃的豆子挑出扔掉。将选好的豆子放在盆子里,倒入水,水量要求没过豆子,如中间发现水少了,可继续添加水至没过豆子。豆子...
将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串,挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里,放时是一层风干菜头一层盐,盐的多少视吃菜人的口味而定,但每100斤菜头...
食材:腿肉,五花肉5000g、辣椒250g、花椒150g、盐500g、白糖100g。选好猪身上最适合做腊肠的五花肉和前夹肉清洗干净,然后肥肉和瘦肉分开,装好,记...
准备白萝卜250克,胡萝卜250克,黄瓜100克,朝天椒200克,生姜1块,大料适量,花椒适量,注:可酌情配料;调料:料酒1大匙,精盐2大匙,白糖3小匙。白萝卜...
做法一用料:腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上,然后洗净斩成自己觉得合适的块,烟熏的腊排骨都是很咸的,可...
材料。大红袍火锅调料150克,细的挂面100克,麻酱2勺,芽菜1小袋,香菜香葱绿叶菜少许,肉末200克,花生碎少许。 锅中热油,倒入肉末翻炒,加入芽菜(和榨菜那...
准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等。准备凉水,凉白...
将黄豆洗净,用冷水泡胀、捞出,兑水下锅煮。煮时,水要盖过黄豆约一寸。大火煮后,改小火煮烂(用手一挤成泥状即可)。再把豆从水中捞出(煮豆水放点盐,保存好备用)。摊...
准备食材:黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。黄豆挑出坏的,洗净后加水没过泡一晚上。将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。用纱布装起来培养霉菌。霉菌长出来后晒一天太阳。将霉豆...
主料:鸭一只;调料:小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。把鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭嘴巴...
挑选出种植要使用的黄豆,要选光滑、个头大且饱满的黄豆,这样的黄豆在种植后会更容易发芽。选好后要将黄豆放进装水的容器里,每天都要进行换水,差不多3天左右种子就能发...
选地整地:种植豆子要选择排水透气的土壤,前一年冬季对田地深翻。播种种植:将种子以穴播的方式播种在田地中。田间管理:播种两天后喷洒除草剂,开花期追施磷钾肥。修剪方...
挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀,用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。取来簸箕(用竹子编制而成,有很强的透气性),上面铺上香椿叶和核桃叶。将煮好的...
猪蹄1个、黄豆1碗、冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。做法:猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再...